Làm CHÁO SƯỜN ăn với quẩy giòn chuẩn ngon nhức nách

CHÁO SƯỜN ăn với quẩy giòn là món ăn mang hương vị truyền thống, được nhiều người yêu thích. Với nồi chiên không dầu, bạn dễ dàng làm quẩy giòn rụm, ít dầu mỡ. Sự kết hợp giữa cháo sườn mềm mịn và quẩy giòn tạo nên món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy tham khảo bài viết dưới đây của Bếp Nam Anh chúng tôi để có thông tin đầy đủ và chi tiết nhất.

Công thức làm cháo sườn ngon tại nhà

I. Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món CHÁO SƯỜN ăn với quẩy giòn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

•   Sườn heo: Khoảng 500g, chọn loại sườn non để thịt mềm và ngọt nước.

•   Gạo tẻ: 200g, có thể thêm 50g gạo nếp để cháo mịn hơn.

•   Hành khô: 2 củ để phi thơm và tăng hương vị.

•  ​​​​​​​ Quẩy: Mua sẵn hoặc tự làm với bột mì (200g), men nở (5g), đường và muối.

•  ​​​​​​​ Gia vị: Gồm nước mắm, muối, tiêu, hành lá và ngò.

•  ​​​​​​​ Dầu ăn: Dùng một lượng nhỏ để quét lên quẩy khi nướng bằng nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu tươi ngon và chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp món cháo đạt được độ thơm ngon tối ưu.

II. Chi tiết các bước thực hiện

1. Tham khảo hướng dẫn chọn nguyên liệu tươi và sạch

Để có món CHÁO SƯỜN ăn với quẩy giòn ngon, bạn cần chọn sườn heo tươi. Sườn non nên có màu hồng nhạt, không có mùi lạ, phần xương nhỏ và thịt mềm. Thịt dính chắc vào xương sẽ cho nước cháo ngọt.

Chọn gạo tẻ loại ngon, hạt trắng, đều màu, không lẫn hạt vàng. Gạo mới sẽ làm cháo thơm, dẻo mịn hơn. Nếu tự làm quẩy, hãy chọn bột mì chất lượng cao, không bị vón cục hoặc có mùi lạ.

Các nguyên liệu nấu cháo sườn tròn vị

2. Sơ chế

Sườn heo cần được rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Trụng sơ sườn trong nước sôi để loại bỏ cặn bẩn, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. Cắt sườn thành miếng vừa ăn, để ráo.

Gại nên được ngâm trước 1-2 giờ để khi nấu nhanh mềm và tiết kiệm thời gian trên bếp từ. Bột mì để làm quẩy cần được rây mịn, nhào kỹ với nước, men nở và muối. Sau khi nhào, để bột nghỉ 1 giờ cho nở đều.

Nếu mua quẩy sẵn, hãy để quẩy trong túi kín trước khi dùng để giữ độ giòn. Với hành khô, lột vỏ, thái mỏng và phi vàng để ăn kèm cháo.

3. Các bước thực hiện

Bước đầu tiên, nấu cháo: Cho sườn vào nồi, hầm với lửa nhỏ trong 30 phút đến khi nước ngọt. Thêm gạo đã ngâm vào, khuấy đều và nấu đến khi cháo nhuyễn.

Tiếp theo, làm quẩy: Cán bột thành từng dải dài, cắt nhỏ và hình quẩy. Đặt quẩy vào nồi chiên không dầu, nướng ở  180°C trong 8 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 5 phút.

Cuối cùng, hoàn thiện món ăn: Cháo múc ra bát, thêm sườn mềm, hành phi, hành lá và tiêu xay. Dọn kèm quẩy giòn và nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.

4. Thành phẩm

Nồi CHÁO SƯỜN ăn với quẩy giòn hoàn thành sẽ có hương thơm hấp dẫn từ cháo, hành phi và sườn heo. Cháo sánh mịn, vị ngọt thanh của sườn hòa quyện cùng quẩy giòn tan. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự đậm đà và hài hòa của từng nguyên liệu, mang đến trải nghiệm tròn vị.

Thành phẩm bát cháo sườn bổ dưỡng

III. Giá trị dinh dưỡng của món cháo sườn

Món cháo sườn không chỉ thơm ngon mà còn chứa giá trị dinh dưỡng phong phú, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Thành phần chính của cháo sườn bao gồm gạo và sườn heo, cung cấp năng lượng, chất đạm, và tinh bột cần thiết cho cơ thể. Gạo là nguồn carbohydrate tốt, dễ tiêu hóa, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Trong khi đó, sườn heo giàu protein, hỗ trợ xây dựng và duy trì các mô cơ, đồng thời cung cấp khoáng chất như canxi, phốt pho, giúp xương chắc khỏe.

Ngoài ra, cháo sườn còn có thể được bổ sung các loại gia vị và rau thơm như hành lá, ngò rí, hành phi, tăng cường lượng vitamin và chất xơ. Nếu ăn kèm với quay giòn, bạn sẽ có thêm chất béo và tinh bột, nhưng lượng calo tăng thêm không qua nhiều nếu sử dụng phương pháp chiên không dầu. Món ăn này đặc biệt dễ tiêu, thích hợp cho người lớn tuổi, trẻ nhỏ, hoặc người đang hồi phục sức khỏe.

Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, cháo sườn còn giúp làm ấm cơ thể, đặc biệt vào những ngày thời tiết lạnh. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu không chỉ cung cấp dưỡng chất mà còn mang đến hương vị thơm ngon, dễ ăn, đảm bảo một bữa ăn đầy đủ và tốt cho sức khỏe.

Một số món ăn ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe bạn có thể tham khảo:

 ► Mách bạn cách làm Chân Giò Hầm Thuốc Bắc bổ dưỡng, đơn giản tại nhà

 ► Mách bạn cách làm Măng Ngâm Ớt Vàng, giòn chuẩn công thức cổ truyền

 ► Mách bạn cách làm Cà Chua Nhồi Thịt Thơm ngon chuẩn vị đưa cơm

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999