Cách gói bánh chưng ngày Tết chuẩn đẹp ai cũng làm được

Có lẽ bánh chưng là một trong những món ăn truyền thống, quen thuộc và gắn liền với chúng ta từ những ngày thơ bé. Cùng Bếp Nam Anh vào bếp gói những chiếc bánh chưng ngày Tết thơm ngon, vẹn tròn để ngày Tết thêm ấm cúng bạn nhé.

Hướng dẫn cách gói bánh chưng ngày Tết

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   650gr gạo nếp.
   400gr đậu xanh không vỏ.
   300gr thịt ba chỉ heo.
   Lá dong hoặc có thêm lá riềng hay lá chuối tùy ý để thực hiện các bước gói bánh được dễ dàng hơn.

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Trước khi làm bánh chưng ngày Tết bạn cần phải tiến hành công đoạn ngâm gạo nếp trước. Tốt nhất bạn nên ngâm gạo nếp qua đêm hoặc cũng phải ngâm ít nhất khoảng 8 tiếng.

  • Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm gạo nếp chung với lá riềng hoặc lá dứa để gạo nếp có màu xanh ngoài ra cũng giúp gạo nếp được thơm hơn.

  • Đối với đậu xanh cần tiến hành ngâm khoảng 4 tiếng đồng hồ hoặc cũng có thể để qua đêm để đậu xanh được bở hơn.

  • Sau khi đã ngâm xong gạo nếp bạn tiến hành đổ ra rổ và để cho ráo nước tiếp đến rắc thêm 1-2 muỗng muối vào sau đó dùng tay để trộn đều hỗn hợp này.

  • Đối với đậu xanh bạn cũng tiến hành làm tương tự bằng cách đổ đậu xanh ra cho ráo nước sau đó tiếp tục trộn với muối và tiêu. Tiếp đến là công đoạn ướp thịt lợn với muối, tiêu và đường trước khi thực hiện các bước tiếp theo.

Sơ chế nguyên liệu làm món bánh chưng

III. Các bước gói bánh

  • Để chiếc bánh chưng của gia đình bạn luôn vuông vắn, đẹp hơn thì bạn cần chuẩn bị cho mình một chiếc khung hình vuông để sử dụng làm khuôn gói bánh.

  • Tiếp theo sử dụng 4 lá dong sau đó xếp lá bằng cách gấp mép dưới lên, gấp từ mép bên trái để tạo thành nếp cho lá sau đó tiếp tục thực hiện thao tác này với 3 miếng lá còn lại rồi đặt 4 lá xuống dưới khuôn và tiếp tục đổ gạo nếp lên.

  • Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn và để lõm ở giữa tiếp đến cho đậu xanh vào rồi để thịt lên sau đó lại một lớp đậu xanh. Tiếp đến bạn cần rải nếp lên để phủ lại lưu ý cần làm sau cho lượng gạo nếp và đậu xanh ở trên và dưới đồng đều với nhau sẽ tạo nên chiếc bánh đẹp hơn.

  • Cuối cùng hãy gói bánh cho đúng cách và sử dụng dây để buộc lại và nên nhớ không nên buộc quá chặt bởi trong quá trình luộc bánh sẽ nở ra.

IV. Các bước luộc bánh

  • Hãy đặt bánh vào một nồi nước lớn sau đó đổ nước ngập bánh thời gian để luộc bánh nhỏ khoảng 5 tiếng còn những chiếc bánh lớn sẽ mất nhiều thời gian hơn.

  • Trong trường hợp sử dụng nồi áp suất thì thời gian luộc bánh chưng sẽ rút ngắn khoảng 1 tiếng lúc này bạn cần chuẩn bị thêm một nồi nước sôi để nếu nước cạn thì sẽ tiếp nước kịp thời. Đặc biệt trong quá trình luộc bánh cần trở mặt bánh và thay nước mới để tránh trường hợp bánh bị sống hoặc không chín đều.

  • Khi bánh chưng đã chín cần vớt ra ngay và ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút sau đó để bánh ráo nước và dùng vật nặng đè lên để ép nước ra giúp bánh chưng không bị nhão và bảo quản lâu hơn.

Thành quả món ăn

Những chia sẻ trong bài viết này về cách gói bánh chưng ngày Tết chuẩn đẹp ai cũng làm được tại Bếp Nam Anh. Hiện nay Bếp Nam Anh không chỉ cung cấp các công thức chế biến món ăn ngon mà chúng tôi còn mang đến nhiều sản phẩm nội thất nhà bếp chất lượng như bếp từ, bếp điện từ, bếp gas, lò vi sóng, máy hút mùi và máy rửa bát. Nên nếu khách hàng có nhu cầu đặt mua hãy liên hệ với Bếp Nam Anh trong thời gian sớm nhất để chọn được sản phẩm ưng ý.

Tham khảo thêm một số món ngon khác tại đây:

  ► Bí kíp làm CANH NGAO NẤU RAU MUỐNG rau xanh cọng, ngọt nước 
  ► Bí kíp làm BA CHỈ RANG SẢ ỚT ngon như nhà hàng, thịt vàng đẹp
  ► Bí kíp làm CỦ CẢI XÀO TRỨNG ngon như nhà hàng 5 sao, món ăn lạ miệng đổi món

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999