Bí kíp làm ba chỉ rang sả ớt ngon như nhà hàng, thịt vàng đẹp

Ba chỉ rang sả ớt là một món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích trên mâm cơm của gia đình. Với hương vị béo ngậy, đậm đà từ thịt hòa quyện cùng sả ớt thơm lừng kết hợp với gia vị mặn ngọt cay hài hòa giúp món ăn thêm thơm ngon hơn. Đặc biệt khi thưởng thức cùng cơm nóng chắc chắn sẽ giúp bữa ăn trở nên ngon miệng và cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, nhanh chóng với những nguyên liệu dễ tìm và dễ mua.

Bí quyết làm món ba chỉ sả ớt thơm ngon

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   Chuẩn bị 500gr thịt ba chỉ.
   Hành khô 2 củ, tỏi khô 2 củ.
   Sả 3 cây, ớt sừng 1 quả.
   Gia vị gồm nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tương ớt.
   Ngoài ra, còn chuẩn bị thêm muối hạt, bột năng để tiến hành sơ chế thịt.

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ khi mua về cần tiến hành rửa sạch sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý không nên thái thịt quá dày bởi vì khi đem rang sẽ khô và bị xém cạnh hoặc cũng không nên thái quá mỏng sẽ khiến miếng thịt dễ bị khô và cháy.

  • Sau khi thái thịt thành từng miếng vừa ăn bạn bóp thịt với hỗn hợp gồm muối tinh, bột năng để thịt sạch, trắng sau đó đem rửa sạch dưới vòi nước từ 3-4 lần. Khi thịt đã sạch đem ra để ráo nước để thực hiện các bước tiếp theo.

  • Đối với tỏi hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn để chế biến món ăn. Còn sả tiến hành rửa sạch, đập dập và băm nhỏ đối với ớt sừng rửa sạch và băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu làm món ăn

III. Các bước thực hiện

  • Trước tiên cần đun nóng chảo sau đó cho thêm 1 chút dầu ăn để tráng đều mặt chảo. Khi dầu ăn đã nóng cho thêm 1 thìa canh tỏi và hành băm để phi thơm cho phần thịt đã sơ chế vào để rang.

  • Khi đã bỏ thịt vào chảo để rang cần rang đến khi thịt được vàng, xém cạnh với lửa vừa để đảm bảo thịt được chín đều.

  • Dồn thịt về một bên của chảo sau đó tiếp tục cho hành, tỏi, sả, ớt băm trước đó vào bên chảo còn lại và phi cùng đến khi dậy mùi và hơi ngả sang màu vàng nhẹ thì tắt bếp ngay và chắt một phần mỡ tiết ra từ thịt.

  • Cuối cùng bắc chảo lên bếp và tiến hành nêm nếm gia vị vừa đủ cho món ăn với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê tương ớt, ¼ thìa cà phê bột ngọt sau đó đảo đều rồi tắt bếp.

Trên đây là bí quyết làm món thịt lợn ba chỉ rang sả ớt thơm ngon, dậy mùi và có màu sắc như nhà hàng làm. Chị em hãy vào bếp trổ tài và chế biến ngay món ăn bổ dưỡng, ăn cùng cơm này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Các bước thực hiện món ăn

Hiện nay Bếp Nam Anh không chỉ chia sẻ những công thức chế biến món ăn thơm ngon và bổ dưỡng đồng thời công việc chính của chúng tôi đó chính là cung cấp các món đồ nội thất nhà bếp như bếp từ, máy hút mùi,... Vì vậy nếu quý khách muốn công việc nấu nướng của mình trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn thì hãy liên hệ ngay với Bếp Nam Anh để được hỗ trợ.
Tham khảo thêm một số món ngon từ thịt lợn khác dưới đây:
  ► Bí kíp làm THỊT LỢN RAM MẶN thơm ngon nức mũi đưa cơm
  ► Cà tím nhồi thịt sốt cà chua - Cách làm đơn giản lạ miệng đưa cơm
  ► Bí kíp làm THỊT HEO RÁN SỐT CHUA NGỌT ngon nhức nhối 

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999