Cà tím nhồi thịt sốt cà chua - Cách làm đơn giản lạ miệng và đưa cơm

Bạn có niềm đam mê với cà tím tuy nhiên chưa tìm được món ăn ngon, dễ làm vậy đừng bỏ qua bài viết sau của Bếp Nam Anh nhé. Chúng tôi sẽ mách bạn cách chế biến món cà tím nhồi thịt sốt cà chua ngon tuyệt cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy tham khảo ngay qua những nội dung cụ thể ở bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

I. Chuẩn bị nguyên liệu

- Sử dụng 4 quả cà tím tròn để chế biến dễ dàng hơn.
- 3 quả cà chua băm nhuyễn sử dụng để làm sốt cho món ăn.
- 100-120gr thịt nạc vai băm nhỏ.
- 30gr hành hoa.
- ½ mớ tía tô.
- 1 quả chanh.
- 20gr hành khô.
- 20gr tỏi.
- 30gr bột năng.
- Các loại gia vị thông thường khác như: nước mắm, mì chính, hạt nêm,...
Chuẩn bị thêm bếp để chế biến có thể chọn bếp từ, bếp điện từ, bếp ga đều được và trong bếp nên có một chiếc máy hút mùi để không gian căn phòng bếp luôn thoáng mát và sạch sẽ hơn.

Cùng vào bếp chế biến món cà tím nhồi thịt sốt cà chua

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Hành hoa đập dập cắt thành dạng có kích thước 0.5cm.

  • Tía tô cần nhặt rửa sạch sau đó để khô và thái rối với kích thước khoảng 0,5cm để rắc vào món cà sốt bởi món cà rất thích hợp với tía tô.

   • Hành khô tiến hành băm nhỏ.

  • Vắt chanh vào nước để ngâm cà để giúp miếng cà không bị thâm còn đối với cà tiến hành cắt núm và khoét ruột lưu ý núm cà không vứt đi hãy để sau đó trang trí cho đẹp. Khoét ruột cà sử dụng thìa phần chuôi để từ từ nạo phần ruột cà ra. Để lại ruột cà sau đó băm nhỏ ruột cà để trộn với thịt sau đó nhồi thịt cho món ăn nhúng qua nước chanh để ngâm để không bị thâm và úp ra đĩa để chuẩn bị những bước tiếp theo.

  • Với khoảng 100-120gr thịt trộn gia vị như sau: 100gr hành khô băm, một nửa thìa cà phê hạt nêm, một nửa thìa cà phê mì chính, ½ thìa cà phê tiêu, 1-2 giọt nước mắm cho thơm, một số ít hành hoa nhỏ để đẹp nhân hơn và trộn đều phần nhân nhồi cà này lên.

III. Các bước thực hiện món ăn

  • Chia phần nhân thành 4 phần sau đó tiến hành nhồi vào 4 quả cà để thực hiện các bước tiếp theo.

  • Miệng quả cà thấm một chút bột năng sau đó rũ đều để bột bao hết phần mặt sau đó thả vào phần dầu nóng để rán. Úp mặt có phần thịt xuống chảo dầu nóng và phần núm cà cũng tiến hành rán luôn để định hình sau khi chế biến món ăn.

  • Chúng ta sẽ tiến hành lật để chín đều quả cà và rán đến khi vàng mặt quả cà lên và gắp cà ra đĩa ngay.

  • Tiến hành làm sốt cà chua cho món hành tím Cho dầu ăn hành, tỏi băm vào chảo sau đó phi vàng. Khi hành tỏi đã vàng cho cà chua băm nhuyễn vào chảo để xào tiếp tục đổ thêm 100ml nước để tráng bát cà chua nhuyễn lúc nãy. Khi cà chua đã nhuyễn cho thêm 100ml nước để hòa loãng nước sốt này ra sau đó tiến hành nêm gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh nước mắm và đảo đều sốt.

  • Tiếp tục cho cà vào om úp phần mặt cà xuống trước, om đến khi cà mềm và nước sốt sánh lại là hoàn thiện món ăn.

Cách chế biến món ăn cực đơn giản và tiết kiệm thời gian

IV. Thành phẩm

Khi sốt đã sánh múc một phần ra đĩa sau đó múc cà tím ra đĩa và đạy nắm với phần núm cà bên trên. Khi cà đã chín chúng ta rắc thêm một chút hành và tía tô lên sẽ tạo nên sự hấp dẫn và ấn tượng hơn cho món ăn.

Cà tím hấp mềm không bị nát và gia vị đậm đà vừa ăn với món cà tím nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon. Khi thưởng thức cùng cơm là một điều tuyệt vời rất nhiều một chút cay nhẹ của ớt, tiêu mùi thơm lừng của dầu hào, dầu mè quả là một món ăn phù hợp cho gia đình thưởng thức.

Tham khảo thêm công thức chế biến một số món ăn khác:
  ► Cách làm Miến xào lòng gà không bị dính ngon nhức nhối
  ► Bí kíp làm Trứng Hấp Vân đơn giản mà ngon mê ly
  ► Bí kíp làm SƯỜN CHÁY TỎI - Ngon nhức nhối, đậm vị, dậy mùi

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999