Bí kíp làm trứng hấp vân đơn giản mà ngon mê ly

Bí quyết làm món trứng hấp vân thơm ngon, đẹp mắt cho cả gia đình sẽ được Bếp Nam Anh chia sẻ ngay trong bài viết dưới đây.

Nội dung tóm tắt

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999

Món trứng hấp vân được rất nhiều người yêu thích bởi vẻ ngoài đẹp mắt với hương vị lạ miệng và độc đáo. Chỉ cần một chút khéo léo và sáng tạo bữa ăn của gia đình bạn sẽ trở nên đầy màu sắc với hương vị độc đáo. Hãy cùng Bếp Nam Anh tìm hiểu cách chế biến món ăn cực đơn giản này qua bài viết dưới đây nhé.

I. Chuẩn bị nguyên liệu

- 500gr giò sống.
- 3 quả trứng.
- 2 cái lạp sườn.
- Ngoài ra còn những loại gia vị khác như: hạt tiêu, hạt nêm, mì chính.
- Chuẩn bị bếp nấu như bếp từ, bếp hồng ngoại và một số ít giấy nến hoặc giấy thiếc để chế biến món ăn.

Trứng hấp vân

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm trứng hấp vân

II. Sơ chế nguyên liệu

• 500gr giò sống tiến hành ướp với ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê mì chính. Ướp gia vị vừa đủ bởi khi làm giò sống họ đã cho nước mắm trước rồi và có thể sử dụng tiêu trắng để không ảnh hưởng tới màu sắc món ăn và quét đều gia vị cho thấm đều vào giò.

• Sợi nấm hương mộc nhĩ thái thành lát mỏng, thật mỏng để tạo nên ý nghĩa đặc trưng của món ăn. Mộc nhĩ thái dài và mỏng khoảng 2cm để xếp trứng hấp vân được đều hơn.

Trứng hấp vân

Các bước sơ chế nguyên liệu làm món trứng hấp vân

III. Các bước thực hiện

• Đập trứng vào bát sau đó đánh tan phần trứng này trong bát và đánh tan trứng cho thêm nửa thìa cà phê hạt nêm để trứng không bị nhạt vị sau đó lọc qua dây lọc.

• Tiến hành tráng trứng bằng cách quét một lớp dầu để láng chảo và để đến khi chảo thật láng để tráng mỏng và cho ra đĩa tiếp tục thực hiện cho đến khi hết trứng.

• Khi trứng đã rán được một mảng tiến hành cắt đôi thành một phần to và một phần bé sau đó phết giò sống lên trên dày khoảng 0.5cm. Khi đã phết đều giò sống lên xếp nấm hương và mộc nhĩ theo hàng để nấm hương nằm trên giò sống sau đó thêm một hàng mộc nhĩ tiếp đó lại đến một hàng nấm hương đến khi hết kích thước miếng trứng. Cho tiếp tục một lớp giò sống lên trên lưu ý cần mỏng hơn lớp giò trước đó và phủ miếng trứng nhỏ còn lại lên trên. Sau đó cuốn tròn đều với một miếng lạp sườn bên cạnh để tạo sự đặc sắc cho món ăn.

• Quấn phần trứng này vào giấy nến và cho vào hấp đến khi chín. Khi hấp xong nên để nguội và tiến hành cắt lát dày khoảng 1cm sau đó xếp ra đĩa.

Cách làm món trứng hấp vân tuy khá cầu kỳ nhưng thành phẩm mang lại sẽ vô cùng bắt mắt, ngon miệng và chắc chắn làm bữa ăn của gia đình bạn thêm tuyệt vời hơn. Hãy cùng bắt tay vào bếp để các thành viên được thưởng thức một món ăn mới dinh dưỡng và đặc sắc hơn nhé.

Trứng hấp vân