Bí kíp làm bê tái chanh chuẩn hàng, thịt mềm bì giòn ngon khó cưỡng

Khi nhắc đến món thịt bê tái chanh bạn sẽ nghĩ ngay đến một món ăn với phần thịt bò mềm và vị chua nhẹ ăn cực kỳ bắt miệng. Để thỏa mãn tâm hồn ăn uống hôm nay hãy cùng Bếp Nam Anh chúng tôi vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn, thơm ngon và lạ miệng này nhé.

Bí quyết chế biến món thịt bê tái chanh

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   500gr thịt bê.
   4 quả chuối xanh.
   3 quả khế xanh.
   200gr rau ngò om.
   5 củ sả.
   1 củ riềng.
   1 củ gừng.
   2 quả chanh.
   50gr mè rang.
   400ml rượu.
Để căn bếp của gia đình thêm hoàn hảo đầy đủ tiện nghi hơn bạn có thể đặt mua thêm bếp từ, máy hút mùi và máy rửa bát để việc nấu ăn trở nên đơn giản hơn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bê tái chanh

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Phần thịt bê khi mua về cần tiến hành rửa sạch sau đó ngâm trong khoảng 400ml rượu trắng khoảng 15 phút để khử hoàn toàn mùi hôi bên trong của thịt bê điều này còn giúp phần thịt thêm ngon hơn. Trong khoảng thời gian tiến hành ngâm nên thường xuyên trở mặt thịt để phần thịt được khử mùi đều hơn.

  • Phần chuối xanh cần tiến hành gọt vỏ sau đó cho vào ngâm trong nước có vắt thêm một ít chanh để không bị thâm. Còn phần khế chua cần gọt viền chẻ đôi ngâm vào nước cốt chanh khỏi thâm và bớt nhựa tạo thêm tính thẩm mỹ cho món ăn.

  • Phần sả cần chia thành 2 phần sau đó một phần cắt thành dạng lát mỏng còn phần còn lại đem đập dập.
Gừng và riềng cần cắt thành dạng từng lát và ớt cắt nhỏ sau đó lấy vài lát gừng băm nhỏ còn phần rau ngò om tiến hành cắt thành dạng từng khúc vừa ăn.

III. Ướp thịt và hấp thịt bê

  • Lấy phần thịt bê vừa ngâm trong rượu ra cho vào thịt bê gừng đã băm nhuyễn trước đó. Sau đó cho thêm bột canh, tiêu xay, bột ngọt, dầu hào, sả cắt vào. Trộn đều cho gia vị được thấm đều vào thịt sau đó đợi khoảng 1 phút để món ăn thêm đậm vị hơn.

  • Cho vào lót vào phần đáy của nồi hấp phần sả đập dập và riềng, gừng cắt thành dạng từng lát. Thịt bê sau khi được ướp lấy ra và cho lên bên trên một lớp sả, gừng và riềng đã lót trước đó. Khi hấp thịt bê cần đậy nắp nồi và hấp trong khoảng 15 phút để phần thịt được chín vừa tới sau đó vớt thịt ra.

Các bước chế biến món ăn

IV. Các bước thực hiện

  • Phần thịt bê sau khi lấy ra cần để nguội bớt rồi bắt đầu thái thành từng lát mỏng sao cho vừa ăn.

  • Phần chanh cần tiến hành vắt lấy nước và loại bỏ hạt.

  • Cho phần thịt bê vào một chiếc tô để trộn sau đó cho thêm 50gr mè rang cùng sả đã cắt lát vào tiếp đến cho thêm tiêu, đường để tiến hành trộn đều.

  • Tiếp theo cho phần nước cốt chanh đã chuẩn bị trước đó và ớt, rau ngổ vào để trộn đều lên sau đó đợi khoảng 2 phút để tất cả các nguyên liệu được thấm đều thì trình bày ra đĩa cùng chuối và khế xanh đã cắt lát mỏng trước đó.

Món thịt bê tái chanh được dùng vào tất cả các mùa trong năm nên đây là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Để thưởng thức món ăn thêm thơm ngon và cuốn hút hơn bạn có thể sử dụng một miếng bánh tráng, thêm khế, chuối xanh sau đó cuộn lại chấm cùng tương bần để tất cả các mùi vị được hòa quyện lại tạo nên sự đặc sắc.

Tham khảo thêm một số món ngon khác tại đây:
  ► Cách làm CÁ NỤC KHO GỪNG thơm ngon lại dai tốn cơm!
  ► Bí kíp làm THỊT LỢN RAM MẶN thơm ngon nức mũi đưa cơm
  ► Bí kíp làm MƯỚP ĐẮNG XÀO TRỨNG chuẩn nhất - Bật mí từ chuyên gia

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999