Bí kíp làm món CANH CHUA NGAO thanh mát, chuẩn công thức

Bí kíp làm món Canh Chua Ngao thanh mát, chuẩn công thức cực dễ làm tất cả sẽ được Bếp Nam Anh chia sẻ đầy đủ ở những nội dung trong bài viết sau đây.

Nội dung tóm tắt

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999

Có rất nhiều chị em nội trợ tìm kiếm cách chế biến món canh ngao chua với mong muốn chế biến được một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp sử dụng trong bữa cơm trưa của gia đình vào ngày hè nóng bức. Đặc biệt món Canh chua ngao có cách thực hiện rất đơn giản, dễ thực hiện vì vậy các bạn có thể tham khảo công thức chế biến qua hướng dẫn dưới đây của Bếp Nam Anh.

Canh chua ngao

Cách làm món canh chua ngao

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg ngao tươi
• ½ quả dứa (thơm)
• 2 quả cà chua chín
• 2 – 3 quả sấu
• 1 củ tỏi (đã bằm)
• 2 củ hành tím
• 3 trái ớt
• 1 nắm rau răm
• 1 vài cọng hành lá
• Gia vị: Muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, …
Để chế biến món ăn này căn bếp của gia đình bạn phải có những dụng cụ nấu ăn cơ bản. Điển hình như bộ nồi từ an toàn, bếp từ, máy hút mùi và máy rửa bát chắc chắn sẽ giúp cho việc nấu nướng của gia đình bạn trở nên đơn giản và tiện lợi hơn.

Canh chua ngao

Chuẩn bị nguyên liệu

II. Sơ chế nguyên liệu

• Trước tiên bạn cần gọt bỏ mắt dứa và rửa sạch sau đó cắt dứa thành từng miếng nhỏ vừa ăn tiếp theo nhặt bỏ lá úa và gốc rễ, rửa sạch rau răm cùng hành lá sau đó cắt nhuyễn.
• Tiếp đến bạn cần rửa sạch cà chua sau đó bổ thành dạng múi cau còn đối với hành khô bạn tiến hành bóc vỏ sau đó cũng cắt thành từng lát mỏng.
• Tiếp đến bạn cần ngâm ngao trong nước tốt nhất nên ngâm với nước vo gạo sau đó cho thêm một chút muối và để ngâm từ 3-4 tiếng đồng hồ để ngao sạch.
• Sau đó vớt ngao ra và rửa sạch lại nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn bùn đất. Tiếp đến cần sơ chế ngao nấu canh chua là bước quan trọng nhất bởi vì bước này có thể ảnh hưởng đến hương vị của món canh chính vì vậy bạn cần thực hiện kỹ lưỡng.
• Kế đố bạn cho phần ngao đã được làm sạch vào nồi nước và bắc lên bếp luộc cho đến khi ngao mở miệng thì vớt hết ra. Riêng đối với phần nước luộc bạn để yên khoảng 5 phút để nước lắng hết cặn bẩn sau đó cho sang nồi khác để nấu canh.
• Tiếp đến bạn nhặt bỏ vỏ ngao ra ngoài điều này tùy thuộc theo sở thích bạn có thể nhặt hoặc không.
• Để món canh chua ngao được đậm đà thơm ngon hấp dẫn thì bạn nên ướp phần thịt ngao bằng ½ muỗng tỏi băm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước mắm sau đó trộn đều.

III. Các bước tiến hành

• Bắt đầu thực hiện món ăn bạn bắc một nồi cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn lên bếp để đun sôi khi dầu đã chín già bạn cho thêm hành tím đã cắt lát vào để phi thơm.

• Tiếp đến bạn cho phần cà chua vào chảo để xào chín sau đó nêm nếm thêm 1 muỗng hạt nêm, thêm ngao vào để xào chung khoảng 3 phút. Công đoạn này rất quan trọng bởi vì sẽ giúp món canh ngao chua ngọt của bạn có thêm sắc màu bắt mắt cuốn hút người ăn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

• Kế tiếp bạn cho nước luộc ngao vào nồi sau đó thêm sấu vào để đun sôi đến khi sấu đã nhừ bạn cho dứa và thịt ngao vào để nấu cùng khoảng 5 phút.

• Lúc này bạn cho rau răm, hành lá vào nồi canh sau đó nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Cuối cùng bạn chỉ cần múc canh ra bát sau đó cùng gia đình thưởng thức để cảm nhận được hương vị trọn vẹn của món ăn.

Canh chua ngao