GÀ OM NẤM - Bí kíp làm chuẩn thơm ngon đượm vị như khách sạn

Món thịt gà om nấm hương chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt trong nấm hương giàu dinh dưỡng có tác dụng bồi bổ cơ thể hiệu quả đồng thời giúp bổ sung sắt, giải độc và bảo vệ gan. Ngoài ra, còn mang đến tác dụng bổ thận tráng dương bên cạnh đó còn hỗ trợ làm tăng hệ miễn dịch và phòng chống ung thư hiệu quả. Hãy cùng Bếp Nam Anh chúng tôi theo dõi nội dung trong bài viết này để biết cách chế biến món ăn.

Tham khảo cách làm món gà om nấm

I. Chuẩn bị nguyên liệu

- 500gr thịt gà (chọn phần má đùi)
- 50gr nấm hương khô
- 100gr cà rốt
- 1 miếng gừng
- 1 củ hành tím
- Rau thơm, mùi tàu
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt
Bên cạnh đó để chế biến món ăn này được nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và đảm bảo an toàn trong quá trình nấu nướng bạn có thể trang bị các món đồ nội thất nhà bếp như bếp từ, máy hút mùi, máy rửa bát, lò nướng,... Hiện nay tại Bếp Nam Anh cung cấp các sản phẩm nội thất nhà bếp cao cấp với thời gian bảo hành lâu dài chắc chắn sẽ làm khách hàng hài lòng.

II. Cách chế biến món gà om nấm

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà rửa với nước muối loãng, cho vài lát gừng vào rửa cùng để khử bớt mùi hôi. Tiếp đó, rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, đem thịt gà chặt miếng vừa ăn, không chặt quá nhỏ cũng không chặt quá to.
  • Nấm hương, nấm rơm thì nhặt bỏ chân, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ gốc, lá úa rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

2. Bước 2: Ướp thịt gà

Cho thịt gà đã chặt vào 1 chiếc tô to, thêm vào đó 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê đường rồi trộn đều. Ướp thịt gà trong khoảng 70 phút cho ngấm gia vị.

3. Bước 3: Chiên thịt gà

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt gà vào chiên. Thịt gà chiên với lửa vừa. Chiên cho đến khi thịt gà vàng là được.

4. Bước 4: Gà nấu nấm

  • Đặt nồi lên bếp, thêm ít dầu ăn vào và đun nóng, rồi cho hành băm, tỏi băm vào phi vàng. Tiếp theo, cho thịt gà đã chiên sơ vào, đảo đều. Tiếp đó, cho 500ml nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa vừa, nấu trong khoảng 10 phút.
  • Tiếp đến, cho nấm rơm, nấm hương, cà rốt, hành tây vào nồi gà, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, đảo đều rồi đậy vung lại, nấu với lửa vừa 10-15 phút.
  • Hòa 10g bột năng với ít nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi gà nấu nấm đang sôi, vừa đổ vừa khuấy để tạo độ sánh cho nước gà. Nấu thêm 2-4 phút cho bột năng chín hoàn toàn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

5. Bước 5: Hoàn thành

Múc món gà nấu nấm ra bát, rắc thêm chút rau mùi lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm món ăn

III. Lưu ý khi chế biến món ăn

Bạn nên lựa chọn đặt mua gà có kích thước và trọng lượng vừa phải đủ ăn. Nếu gà quá nhỏ có thể chưa trưởng thành còn gà quá to có thể bị bơm nước hoặc sử dụng chất kích thích tăng trưởng. Những con gà ngon sẽ có một lớp da mỏng màu vàng óng đặc trưng nên khi cầm vào sẽ cảm thấy mịn tay.

Khi chọn nấm hương bạn nên chú ý chọn những nấm có cánh vừa phải, cúp chặt với màu hơi vàng nâu. Không nên chọn những cây nấm có màu nâu đậm bởi vì có thể bị mốc. Nấm rơm tươi ngon thông thường sẽ có hình tròn, còn búp và chưa nở khi bóp nhẹ vẫn thấy hơi cứng và loại màu đen sẽ ngon hơn màu trắng.

Tham khảo thêm một số món ngon khác tại đây:
  ► Bí kíp làm TÓP MỠ CHƯNG CÀ CHUA đượm vị, ai cũng làm được
  ► Bí kíp làm XÚP GÀ (Súp gà) chuẩn vị, chuẩn công thức đầu bếp
  ► Bí kíp làm CƠM RANG DƯA BÒ giòn ngon, bò mềm, ai cũng làm được

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999