Bí kíp làm TÓP MỠ CHƯNG CÀ CHUA đượm vị, ai cũng làm được

Món tóp mỡ chưng cà chua là một trong những món ăn hao cơm nhất cho mỗi gia đình. Tóp mỡ giòn giòn hòa quyện với vị chua ngọt mặn của sốt sẽ khiến bạn ăn hoài mà không cảm thấy chán. Hãy cùng Bếp Nam Anh vào bếp làm ngay món tóp mỡ sốt cà chua qua những hướng dẫn cụ thể dưới đây nhé.

Cách làm top mỡ chưng cà chua

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   500g thịt ba chỉ.
   2 củ hành tím.
   2 nhánh hành lá.
   4 quả cà chua.
   Một số gia vị thông dụng khác như đường, muối, bột ngọt và hạt tiêu.
Để chế biến món ăn này bạn có thể chuẩn bị thêm nồi từ, bếp từ, máy hút mùi, máy rửa bát đặt mua chính hãng tại Bếp Nam Anh với giá tốt để quá trình nấu nướng trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn.

II. Sơ chế nguyên liệu

1. Sơ chế thịt heo

Thịt heo bạn cần rửa sạch với nước muối loãng tiếp theo đó rửa sạch lại với nước để khử mùi và chất bẩn bám ở thịt heo. Tiếp đến sử dụng dao lược bỏ phần da heo rồi bạn cắt thịt heo thành từng miếng dày vừa để khi thắng tóp mỡ không bị quá nhé.

Cách để khử mùi hôi của thịt heo hiệu quả: Thịt heo sau khi được mua về làm sạch sau đó cho vào nồi chứa sẵn nước sạch sao cho nước vừa ngập mặt thịt. Bắc nồi lên bếp tiếp hành đun sôi trong khoảng 2-3 phút tiếp đó nhanh tay vớt hết phần thịt ra và rửa lại với nước sạch để khử mùi hiệu quả nhất. Bên cạnh đó bạn cũng có thể cho thịt đã làm sạch ngâm từ 25-30 phút với nước muối loãng sau đó rửa sạch lại với nước.

Các bước sơ chế nguyên liệu chế biến món ăn

2. Sơ chế nguyên liệu khác

Hành tím cần được rửa sạch sau đó bóc vỏ đập dập 2 tép hành tím và băm nhuyễn 2 tép hành còn lại.
Cà chua đem đi rửa sạch sau đó cắt nhỏ tương tự với hành lá bạn cần rửa sạch hành rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

III. Chiên tóp mỡ

Trước tiên cần đặt chảo lên bếp sau đó làm nóng chảo ở nhiệt lớn. Khi chảo đã nóng lên thì bạn cho phần thịt đã cắt vào chảo sau đó đảo đều cùng 2 tép hành đập dập với lửa vừa phải. Đến khi phần thịt hơi săn lại bạn cho thêm một ít muối vào để tóp mỡ được lâu nhé.
Sau khoảng từ 7-10 phút phần mỡ bên trong thịt tiết ra chảo còn tóp mỡ thu được sẽ vàng đều thì bạn vớt phần tóp mỡ ra ngoài.

IV. Làm tóp mỡ chưng cà chua

Đặt chảo lên bếp sau đó cho thêm một chút mỡ nước đã thắng vào chảo. Tiếp đến cho thêm hành tím đã được băm nhuyễn vào để phi cho thơm vàng. Tiếp đến cho cà chua đã sơ chế vào để đảo đều rồi cho thêm một chút hạt nêm, bột canh, tiêu, ½ chén nước lọc. Đun hỗn hợp cà chua trong khoảng 5 phút để phần cà chua được mềm hẳn.

Cho tóp mỡ vào chảo sau đó sử dụng đũa để đảo đều tóp mỡ cho thấm đều. Nêm thêm một thìa nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng ăn cuối cùng cho hành lá đã cắt trước đó vào chảo là đã hoàn thiện được món tóp mỡ chưng cà chua thơm ngon hấp dẫn rồi.

Thành phẩm món ăn

Tóp mỡ giòn giòn béo béo ngậy ngậy hòa quyện với phần nước sốt cà chua chua chua ngọt ngọt mặn thơm và ngon chắc chắn sẽ hao cơm lắm đó nhé.
Tham khảo thêm một số món ngon khác tại đây:
  ► Bí kíp làm THỊT THĂN LỢN TẨM BỘT MÌ CÀ chuẩn hàng, thơm ngon không béo
  ► Bí kíp làm VỊT NẤU DỨA mặn ngọt, thơm ngon khó cưỡng
  ► Bí kíp làm BÊ TÁI CHANH chuẩn hàng, thịt mềm bì giòn ngon khó cưỡng

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999