Cách làm Phở Cuốn Chay phương pháp làm ngon chuẩn nhà hàng

Phở Cuốn Chay là một trong những món ngon mang đặc trưng dai dai thơm béo nhưng nhiều người chưa biết cách làm như thế nào. Đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà của mình vừa đảm bảo vệ sinh vừa giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Bếp Nam Anh chúng tôi theo dõi nội dung trong bài viết dưới đây để hiểu rõ về cách thực hiện món ngon này.

Công thức làm phở cuốn chay cực kỳ ngon

I. Nguyên liệu chuẩn bị

•   Bột gạo.

•   Bột bắp.

•   Bột năng.

•  ​​​​​​​ Chả chay.

•  ​​​​​​​ Nấm đông cô.

•  ​​​​​​​ Nấm mèo.

•  ​​​​​​​ Tỏi.

•  ​​​​​​​ Rau xà lách.

•  ​​​​​​​ Ớt.

•  ​​​​​​​ Hành lá.

•  ​​​​​​​ Nước.

•  ​​​​​​​ Hạt nêm chay.

•  ​​​​​​​ Muối, đường, nước cốt chanh, hạt tiêu.

• 

• Nguyên liệu chính để làm món phở cuốn chay

Để chế biến món ngon này bạn nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu kể trên để thực hiện nhanh chóng và đảm bảo hương vị. Hơn nữa, tại Bếp Nam Anh bạn có thể đặt mua thêm món đồ nội thất nhà bếp như bếp từ, máy rửa bát hay máy hút mùi để căn bếp của gia đình thêm hoàn hảo hơn.

II. Cách thực hiện món ăn

1. Sơ chế

Các bạn cần tiến hành sơ chế hoàn toàn các nguyên liệu của món phở cuốn chay bao gồm như sau:

•  • Đối với chả chay cần đem đi để thái thành dạng sợi.

•  • Nấm đông cô cùng nấm mèo hãy ngâm với nước để chúng nở ra rồi sau đó thái thành từng sợi.

•  • Hành lá sau khi được mua về cần đem đi để rửa cho thật sạch sau đó thái thành miếng nhỏ.

•  • Còn đối với tỏi và ớt các bạn hãy đem đi để băm thật nhuyễn.

2. Cách thực hiện bánh phở

•  • Đầu tiên bạn cần làm chính là trộn thật đều bột gạo với bột bắp cùng bột năng cho vào một chiếc bát tô lớn. Sau đó, đổ thêm 600ml nước vào nồi rồi sử dụng đũa để khuấy cho thật đều rồi sử dụng thêm chiếc rây để lọc qua phần hỗn hợp khoảng 2 lần liên tiếp để bột bánh được mịn hơn.

•  • Tiếp đến bạn cho thêm vào ½ muỗng muối rồi khuấy cho thật đều sau đó sử dụng nắp để đậy lại rồi ủ trong khoảng 2 tiếng.

•  • Sau khi hỗn hợp bột đã ủ trong 2 tiếng hãy vớt bỏ đi phần nước trong ở phía trên bề mặt rồi bù lại bằng một lượng nước khác khuấy lên rồi đậy lại để yên trong khoảng 2 giờ. Các bạn sẽ lặp đi lặp lại thêm 2 lần nữa đến khi phần bột bánh được dai và không bị hôi thì thôi.

•  • Cuối cùng các bạn cho thêm khoảng 1 muỗng dầu ăn vào bột bánh rồi khuấy cho đều sau đó tiến hành tráng bánh bằng hơi nước.

3. Xào nhân

Trước tiên cần tiến hành xào phần nhân bằng cách phi thơm hành đã cắt nhỏ trên chảo dầu nóng rồi tiếp theo cho phần chả chay, nấm mèo và nấm đông cô đã được sơ chế vào để xào lên thật đều cùng các gia vị.

Xào kỹ phần nhân để ngấm gia vị

4. Bắt đầu cuốn phở

Các bạn hãy đặt miếng bánh phở lên một bề mặt phẳng và sạch sau đó cho thêm lá xà lách, ngò rí, nhân bánh đã xào vào để cuộn tròn thật chặt để đảm bảo đúng hương vị món này.

5. Pha nước chấm

Cho vào một chén với 3 muỗng nước mắm chay kết hợp đường rồi khuấy lên cho thật đều. Sau đó đun nhẹ trên một chiếc nồi rồi tắt bếp sau đó cho thêm nước cốt chanh với ớt, tỏi băm rồi khuấy thật đều.

Thành phẩm món phở cuốn siêu ngon

Phở cuốn chay sau khi được chế biến các bạn sẽ cảm nhận được món ăn vô cùng hấp dẫn với màu xanh của rau xà lách cùng màu trắng của lớp bánh phở mềm mịn ở bên ngoài. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được phần bánh phở dai với độ giòn đậm đà từ nhân bên trong chấm thêm nước mắm chua ngọt mặn không thể cưỡng được.

Tham khảo thêm một số món ngon khác thông qua hướng dẫn dưới đây:

 ► Bí Quyết Làm Thịt Quay Đòn & Bánh Tẻ Đậm Đà Truyền Thống

 ► Cách làm Su Hào Xào Trứng đơn giản mà lại ngon tại nhà

 ► Cá Lăng Om Chuối Đậu tham khảo công thức chế biến bất bại

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999