Cá Lăng Om Chuối Đậu tham khảo công thức chế biến bất bại

Cùng Bếp Nam Anh chúng tôi vào bếp để chế biến món Cá Lăng Om Chuối Đậu. Tham khảo ngay công thức làm theo hướng dẫn chi tiết của đầu bếp chúng tôi thông qua nội dung chia sẻ dưới đây.

Nội dung tóm tắt

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999

Cá Lăng Om Chuối Đậu với hương vị vô cùng đậm đà, chuối đậu mang vị dẻo thơm quyện trong thứ nước om vô cùng sánh vàng và béo ngậy khiến bạn thích mê. Cùng Bếp Nam Anh chúng tôi học cách chế biến món ngon này thông qua nội dung bài viết dưới đây. Chắc chắn sẽ giúp bạn thực hiện nhanh, dễ dàng để các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.

Cách nấu cá lăng om chuối đậu siêu ngon

I. Nguyên liệu chuẩn bị

Các nguyên liệu cần được chuẩn bị để chế biến món Cá Lăng Om Chuối Đậu bao gồm như sau:

Cá lăng.
Chuối xanh.
Đậu phụ.
Rau thì là, tía tô, hành lá.
Nghệ, riềng, tỏi, mẻ, mắm tôm, hành tím.
Gia vị để chế biến đi kèm.
Các nguyên liệu cần để nấu món cá lăng om chuối ngon

Bên cạnh đó để chế biến món ăn này bạn cần chuẩn thêm các dụng cụ để chế biến bao gồm nồi từ, bếp từ hay máy hút mùi để việc nấu nướng thêm thuận tiện và căn bếp thêm đầy đủ, tiện nghi hơn.

Món ăn này thường sử dụng nguyên liệu chính là cá lăng đây là loài sống ở sông lớn với thân hình thon dài, da trơn và thân màu nâu xám chắc thịt. Hơn nữa, cá có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên nếu muốn làm món này bạn nên chọn cá còn tươi sống.

Bên cạnh món cá lăng om chuối đậu bạn cũng có thể tự làm tại nhà một nồi lẩu cá lăng với măng chua siêu hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

II. Cách làm món ăn

Bước 1: Trước tiên bạn cần rửa sạch nghệ và riềng rồi giã thật nát. Sau đó cần trộn cùng với một lượng mẻ, mắm tôm rồi lọc lấy phần nước cốt còn hành tím và tỏi bóc nhỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Phần cá lăng ngay sau khi mua về cần được rửa sạch sau đó sử dụng muối hạt để chà sạch phần thân bên ngoài cho hết nhớt. Ngay sau đó có thể thái thành từng miếng cho vừa ăn và để ngấm gia vị hơn bạn có thể ướp cá với nước cốt riềng, mẻ, thêm tiêu, hành tím băm nhỏ trong khoảng thời gian từ 15-20 phút.
Bước 3: Bạn tiến hành thái phần đậu phụ thành những miếng vua cho vừa ăn rồi sau đó rán thật vàng đều ở các mặt.
Bước 4: Chuối xanh cần tước bỏ phần vỏ sau đó cắt thành khúc vừa ăn rồi có thể bổ làm 4. Muốn phần chuối không bị thâm đen bạn có thể ngâm trực tiếp trong nước pha cùng giấm loãng.
Bước 5: Bóc tỏi sau đó băm nhỏ còn thì là, tía tô và hành lá cần được rửa sạch rồi băm nhỏ sau.
Bước 6: Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho thêm một lượng dầu ăn vào rồi chờ dầu sôi sau đó phi thơm tỏi lên. Tiếp đến khi cá đã thấm đều gia vị được tẩm ướp trước đó thì cho vào để đảo đều. Đến khi phần thịt cá được se lại đổ thêm chuối xanh vào để đảo sơ rồi cho thêm một lít nước om đến khi phần thịt cá cùng chuối được chín mềm.
Chuối om kỹ sẽ cho hương vị đậm đà
Bước 7: Nêm nếm các gia vị như muối và nước mắm vừa tùy theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Tiếp tục bạn cho thêm đậu phụ vào đã được chiên vào để om cùng trong khoảng 5 phút. Cuối cùng cho thêm hành lá, tía tô và thì là vào sau đó tắt bếp là hoàn thiện.

Món cá lăng om chuối đậu nóng hổi, tỏa hương khắp phòng bếp thu hút các thành viên trong gia đình đến thưởng thức. Ngoài ra, hãy trang trí thêm với rau xanh để món ăn có sự đa dạng màu sắc trông sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều.