Công thức làm CÁ BASA KHO LẠT ngon như nhà hàng

Chỉ với vài bước đơn giản khách hàng đã được thưởng thức ngay món CÁ BASA KHO LẠT thưởng thức cùng cơm nóng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Vị ngon đậm đà kết hợp với cơm gạo dẻ sẽ trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn thưởng thức. Nếu muốn biết chi tiết cách làm quý khách hàng hãy theo dõi những thông tin được Bếp Nam Anh cập nhật ở bài viết ngay sau đây.

Tặng bạn công thức làm cá basa kho lạt siêu ấn tượng

I. Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá Basa kho lạt

•   0.5kg cá basa.

•   3 cây hành lá.

•  ​​​​​​​ 4 tép tỏi.

•  ​​​​​​​ 6 quả ớt.

•  ​​​​​​​ Gia vị đi kèm bao gồm đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn và nước mắm.

• 

• Các thành phần cần để làm món cá basa kho lạt

Một mẹo nhỏ giúp bạn chọn được cá basa ngon chính là:

•  • Lưu ý bạn nên ưu tiên chọn mua cá còn nguyên con, mắt xanh và phần mang màu đỏ tươi.

•  • Đối với việc mua cá basa làm sẵn hãy ưu tiên chọn miếng cá với thớ thịt nhỏ, màu trắng và khi ấn vào vẫn còn độ đàn hồi.

•  • Đối với việc mua cá basa đông lạnh thì bạn cần kiểm tra phần thân không có vết đông dày và đặc biệt lưu ý tới nguồn gốc xuất xứ cũng như hạn sử dụng.

II. Hướng dẫn cách làm cá Basa kho lạt siêu ngon

1. Sơ chế

Khi mua cá basa về bạn lưu ý cần phải chà xát với muối thật kỹ giúp loại bỏ phần nhớt và khử tanh sau đó hãy rửa sạch rồi phân thành từng khúc vừa ăn. Chuẩn bị thêm 4 tép tỏi băm nhỏ cùng 3 cây hành lá và ớt được cắt miếng.

Để giúp cá basa không bị tanh bạn có thể hòa thêm giấm cùng một chút nước lạnh sau đó cho cá vào để rửa sạch. Lưu ý, hãy vắt chanh vào cá sau đó ngâm trong vài phút rồi rửa sạch lại với nước để cho ráo.

2. Ướp cá

Bạn tiến hành thao tác ướp cá với gia vị bao gồm ½ muỗng cà phê muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước màu, nước mắm rồi trộn đều với nhau cho ngấm và hãy ướp trong vòng 30 phút. Nếu bạn không có sẵn nước màu ở nhà thì hoàn toàn có thể tự thắng đường để có màu đẹp ưng ý nhất.

Các basa cần ướp kỹ gia vị trước khi kho

3. Kho cá basa

Trước tiên bạn cần bắc chảo lên bếp từ sau đó cho thêm một lượng dầu ăn cùng tỏi đã băm, đầu hành lá và ớt đã được thái sau đó xào trong vòng 2 phút. Lúc này bạn đổ cá tra vào để tiến hành kho đều vàng đẹp cả 2 mặt. Sau khi đã kho được 10 phút nếu thấy thịt cá chuyển sang màu vàng ươm thì đổ thêm 1 chén nước lọc sau đó kho trong vòng 15 phút với ngọn lửa nhỏ.

Một mẹo kho cá ngon cho khách hàng chính là không trở cá quá nhiều bởi sẽ khiến phần thịt bị nát. Trong quá trình kho nên đậy nắp lại để cho phần gia vị được ngấm đều vào từng thớ thịt cá.

4. Thành phẩm

Cuối cùng khi cá đã gần chín bạn cho thêm phần hành lá, ớt quả tùy theo sở thích để trang trí món ăn thêm bắt mắt hơn. Sau đó có thể bày ra đĩa rồi thưởng thức cùng cơm nóng đảm bảo sẽ vô cùng cuốn hút đó nhé.

Thành phẩm món cá basa kho lạt

Món cá basa kho lạt vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng là một món ăn siêu đặc biệt thích hợp thưởng thức cả mùa đông và mùa hè. Cá với hương vị béo ngậy, ngọt thịt được cân bằng với đặc tính vốn có từ cà chua nên hứa hẹn đây sẽ là một món ăn vô cùng đưa cơm đó nhé.

Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn đặc biệt khác tại đây:

 ► Công thức làm Chạch Chiên Lá Lốt chuẩn vị gia truyền

 ► Tổng Hợp Những Món Ngon Từ LƯƠN Dễ Làm Lạ Miệng Đưa Cơm

 ► Bí Kíp Làm Gà Kho Quế Ngon Chuẩn Công Thức Bếp Trưởng

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999