Bí kíp làm canh ngao nấu rau muống rau xanh cọng, ngọt nước

Cách chế biến nhanh gọn, đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền tuy nhiên lại vô cùng hấp dẫn và chinh phục được đa số thực khách thưởng thức món ăn này. Món ăn mang đậm hương vị quê nhà chắc chắn không thể không nhắc đến món canh ngao nấu rau muống. Chị em nội trợ có thể tham khảo những thông tin chi tiết về cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây của Bếp Nam Anh.

Cách làm món canh ngao nấu rau muống

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món canh ngao rau muống rất đơn giản và dễ mua bao gồm những nguyên liệu như sau:
   Ngao gồm 2kg.
   Rau muống chuẩn bị 1 bó.
   Hành khô và tỏi khô.
   Gia vị bao gồm muối hạt, nước mắm, bột ngọt, bột canh.
Để chế biến món ăn này chị em có thể sử dụng bếp từ để đảm bảo an toàn và chế biến món ăn này nhanh hơn.

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Để nồi canh rau muống nấu ngao luôn thơm ngon và hấp dẫn khi mua ngao về bạn cần ngâm sạch với nước khoảng 2-3 giờ để nhả bớt chất bẩn. 

  • Sau đó đem rửa ngao thật thật sạch sau đó cho vào nồi nước để luộc khi ngao đã chín bỏ phần vỏ lấy phần ruột ngao.

  • Vớt phần bọt nổi lên trên bề mặt nổi lên giữ lại phần nước luộc ngao để nấu canh giúp món ăn thêm ngọt nuớc hơn.

  • Một mẹo nhỏ để lấy ruột ngao nhanh hơn khi nước đã sôi bạn sử dụng đũa để đảo đều ngao trong nồi cho phần ruột ngao tách khỏi vỏ. Với cách làm này sẽ giúp các bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian cho công đoạn gỡ ruột ra khỏi vỏ ngao.

  • Đối với phần rau muống cần nhặt bỏ lá vàng úa hoặc lá hư thối sau đó tiến hành rửa sạch, cắt khúc vừa ăn với độ dài khoảng 2 đốt ngón tay là phù hợp.

  • Hành tỏi lột sạch vỏ sau đó tiến hành rửa sạch và băm nhỏ để chế biến món ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm món canh ngao nấu rau muống

III. Các bước thực hiện

  • Tiến hành bật bếp sau đó cho thêm 1 chút dầu ăn vào nồi khi đợi dầu nóng các bạn cho phần hành tỏi đã băm nhỏ trước đó vào để xào thơm.

  • Sau đó tiếp tục cho phần thịt ngao vào để xào sơ nêm nếm thêm một thìa cà phê nước mắm ngon và đảo nhanh tay. Xào với lửa lớn khoảng 20s và tắt bếp sau đó trút toàn bộ phần ruột ngao vừa xào ra bát còn phần thịt ngao này sẽ để cho vào sau khi món ăn gần hoàn thiện.

  • Với cách làm này sẽ giúp món canh ngao nấu rau muống được ngon hơn đồng thời phần thịt ngao khi ăn sẽ không bị dai.

  • Cho toàn bộ phần nước luộc ngao vào nồi vừa xào ruột ngao và cho thêm nước lọc tùy thuộc vào số lượng thành viên của gia đình. Thông thường với 1 gia đình có 4 người ăn lượng nước canh nấu ngao khoảng 1-1,5l.

  • Khi nồi nước canh ngao đã sôi bạn tiến hành thả rau muống đã sơ chế trước đó vào để rau muống được xanh thì trong quá trình nấu không nên đạy nắp nồi. Khi rau muống đã chín cho phần ruột ngao xào trước đó vào để khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn để cả gia đình cùng thưởng thức.

Các bước thực hiện chế biến món ăn

Những hướng dẫn trong bài viết này liên quan đến cách làm canh ngao nấu rau muống thơm ngon, đậm vị. Chị em nếu đang bí ý tưởng nấu ăn cho gia đình mình hôm nay hãy nhanh tay thêm thực đơn món canh ngao nấu rau muống này nhé để cả gia đình cùng thưởng thức.
Tham khảo thêm một số món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khác cho gia đình:
  ► Cách làm CÁ NỤC KHO GỪNG thơm ngon lại dai tốn cơm!
  ► Bí kíp CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT ngọt hậu, mát người mà lại bổ dưỡng
  ► Bí kíp làm CANH BẦU NẤU HẾN đơn giản mà đậm đà chuẩn vị

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999