Bí kíp làm nem rán (chả giò Hà Nội) vỏ giòn, nhân đậm vị không thể bỏ qua

Ngoài món nem hải sản thì món nem rán kiểu miền Bắc hay còn có tên gọi khác là chả giò Hà Nội rất được yêu thích. Sở hữu hương vị đặc trưng của mộc nhĩ, thịt nạc thêm các gia vị hòa quyện với nhau cùng bánh tráng giòn tan. Khi ăn chấm kèm nước chấm chua ngọt, bún và rau sống quả là một điều tuyệt vời. Hãy cùng Bếp Nam Anh bắt tay vào bếp để chế biến món nem rán theo kiểu miền Bắc bổ dưỡng này nhé.

Các bước chế biến món nem rán thơm ngon

I. Sơ chế nguyên liệu

   300gr thịt heo xay.
   3 cái nấm mèo.
   3 cái nấm hương.
   1 củ cà rốt.
   2 quả trứng vịt.
   1 bịch bánh tráng chả giò.
   Xà lách, rau thơm cùng các gia vị khác như hành lá, bột nêm, nước mắm và dầu ăn.

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Đối với nấm mèo có thể ngâm với nước nóng cho nở ra sau đó tiến hành rửa sạch lại với nước sạch và băm nhuyễn.

  • Nấm hương cắt bỏ chân, rửa sạch và băm nhuyễn còn cà rốt nên chọn những củ tươi ngon sau đó cần gọt bỏ vỏ, rửa sạch và bào thành dạng sợi để băm nhuyễn.

  • Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế phía trên lại với nhau sau đó cho thêm một chút hạt nêm và nước mắm.

  • Trộn đều các nguyên liệu sơ chế cùng nước mắm, bột nêm để khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu được thấm đẫm gia vị.

  • Sau đó đập thêm 2 quả trứng vịt vào để đánh đều đến công đoạn cuốn nem thì trải bánh tráng chả giò ra thớt nếu bánh đa nem khô và cứng thì bạn thì bạn có thể sử dụng nước để thoa đều lên bề mặt bánh đa nem để nó mềm ra.

  • Sau đó nên múc nhân bỏ vào trong và bắt đầu thực hiện công đoạn cuốn. Bạn có thể cuốn nem theo chiều dài để chiên đến khi nào ăn thì sử dụng kéo để cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu chế biến món ăn

III. Các bước chiên nem

  • Để nem không bị nhũn và dễ chiên hơn thì song song với việc cuốn nem chị em nội trợ hãy bắc chảo lên bếp cho nóng sau đó bỏ dầu ăn vào và đun sôi.

  • Vừa cuốn nem vừa bỏ nem vào chảo để chiên lưu ý cần vừa bỏ nem vào chảo chiên và lăn đều sao cho xung quanh nem vỏ bánh se lại sau đó rán chín vàng từng mật.

  • Vặn lửa nhỏ khi chiên để phần nhân bên trong nem được chín đều, nếu vặn lửa quá to thì lớp bánh đa nem bên ngoài sẽ bị chảy mà nhân bên trong sẽ không được chín đều.

  • Khi nem đã chín vàng thì bạn tiến hành vớt ra đĩa sau đó sử dụng kéo để cắt thành từng miếng vừa ăn.

  • Món nem rán mang đậm phong cách miền Bắc chín đều vàng giòn, thơm phút khi ăn kèm với nước chấm chua ngọt sẽ tạo nên một hương vị khó quên. Bạn có thể làm nhiều một chút sau đó cất bỏ vào hộp để ngăn mát tủ lạnh đến khi nào muốn ăn thì bỏ ra chiên lại đảm bảo vẫn giữ được sự thơm ngon.

Các bước chiên nem 

Bếp Nam Anh hiện nay không chỉ cung cấp các món ăn ngon mà còn cung cấp chính là các món đồ nội thất nhà bếp cao cấp. Bao gồm các loại máy hút mùi, máy rửa bát và bếp từ cao cấp và đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng. Khách hàng có nhu cầu đặt mua hãy liên hệ ngay để đơn vị Bếp Nam Anh chúng tôi hỗ trợ và tư vấn chuyên sâu.

Một số món ngon khác từ thịt lợn:
  ► Bí kíp làm BA CHỈ RANG SẢ ỚT ngon như nhà hàng, thịt vàng đẹp
  ► Bí kíp làm THỊT LỢN RAM MẶN thơm ngon nức mũi đưa cơm
  ► Bí kíp CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT ngọt hậu, mát người mà lại bổ dưỡng

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999