Bí kíp làm bóng bì xào thập cẩm đúng cách đơn giản tại nhà

Có thể nói đôi lúc việc khó khăn nhất của chị em chính là tìm câu trả lời cho câu hỏi hôm nay sẽ chế biến món ăn gì cho gia đình. Vậy hôm nay hãy để Bếp Nam Anh tiết lộ cho bạn bí kíp làm món bóng bì xào thập cẩm đúng cách khiến ai cũng thích thú. Hãy bắt tay cùng vào bếp ngay để làm món ngon này cùng thưởng thức với gia đình qua những hướng dẫn cụ thể như sau.

Các bước chế biến món bóng bì xào thập cẩm

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   100gr bóng.
   100gr thịt nạc vai.
   100gr súp lơ trắng.
   100gr súp lơ xanh.
   100gr đậu Hà Lan.
   100gr cà rốt.
   5gr gừng.
   2 tép tỏi băm nhuyễn.
   4 muỗng canh dầu ăn.
   2 muỗng canh rượu trắng.
   1 muỗng canh nước mắm.
   Gia vị thông dụng đi kèm như hạt nêm, muối, tiêu xay và bột ngọt.
Có thể chế biến món ăn này trên bếp từ để đảm bảo độ thơm ngon của món ăn và an toàn khi chế biến. Ngoài ra, để căn bếp thêm hiện đại và sang trọng hơn bạn có thể sắm thêm máy hút mùi và máy rửa bát nhé.

Các bước chuẩn bị nguyên liệu

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Trước tiên cho 100gr bóng mua về ra tô tiến hành ngâm cùng 200ml nước khoảng 15-20 phút. Khi thấy bóng đã mềm cần chắt bỏ nước đồng thời cho thêm 2 muỗng canh rượu trắng, 1 nhánh gừng nhỏ đập dập sau đó dùng tay bóp nhẹ 3-5 phút để loại bỏ mùi hôi của bóng. Tiếp đến đem rửa sạch lại với nước sạch rồi vắt ráo nước cuối cùng lấy dao cắt bóng thành từng miếng cho vừa ăn.

  • Với phần thịt nạc vai lấy một ít muối xát lên bề mặt thịt sau đó rửa sạch 1-2 lần với nước sạch và để ráo sau đó cắt thành từng lát mỏng. Kế đến ướp thịt nạc vai đã làm sạch với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ thìa nước mắm ngon sau đó trộn đều để thịt ngấm gia vị khoảng 10 phút.

  • Súp lơ trắng, súp lơ xanh khi mua về cầm theo đúng hướng và sử dụng dao cắt thành khúc vừa ăn. Đem súp lơ trắng và xanh ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. 

  • Với cà rốt lấy dao bào phần vỏ sau đó đem rửa trực tiếp dưới vòi nước sạch, để ráo sau đó cắt thành từng khoanh nhỏ. Phần đậu Hà Lan tước bỏ xơ và rửa sạch lại với nước và để ráo.

Các bước sơ chế nguyên liệu

III. Các bước thực hiện

  • Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong bắc nồi lên bếp với 700ml nước đun với lửa lớn khi nước sôi cho lần lượt súp lơ trắng, xanh chần sơ khoảng 3 phút. Sau đó sử dụng dây để vớt súp lơ trắng và xanh ra để ráo đồng thời tiếp tục chần cà rốt 3 phút. Khi cà rốt chuyển sang màu cam nhạt vớt ra để ráo cuối cùng cũng làm tương tự với đậu Hà Lan.

  • Khi đã chần rau củ xong bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa khi dầu ăn lăn tăn cho tỏi băm vào để phi thơm. Tiếp đến cho 100gr thịt nạc vai đã ướp sau đó dùng đũa đảo đều khoảng 3 phút đến khi phần thịt săn lại thì cho toàn bộ phần súp lơ trắng, xanh đã chần vào xào khoảng 1-2 phút. Tiếp theo cho phần đậu Hà Lan, cà rốt vào xào thêm 3 phút nữa thì tiến hành tắt bếp.

  • Bạn bắc thêm một chảo khác lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn đun với lửa vừa khi dầu nóng cho bóng đá cắt là ½ muỗng cà phê hạt nêm xào đều khoảng 2 phút. Khi thấy bóng thấm đều gia vị bạn cho nốt phần thịt, rau củ vừa xào vào cùng và nêm ½ muỗng canh nước mắm ngon đảo đều thêm 3 phút nữa.

  • Cuối cùng khi tất cả nguyên liệu đã chín đều bạn tiến hành nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp cho ra đĩa và rắc thêm ít tiêu xay là hoàn thiện món ăn này.

Tham khảo thêm một số món xào khác tại đây:
Bí kíp làm CỦ CẢI XÀO TRỨNG ngon như nhà hàng 5 sao, món ăn lạ miệng đổi món
Bí kíp làm MƯỚP ĐẮNG XÀO TRỨNG chuẩn nhất - Bật mí từ chuyên gia
Cách làm Miến xào lòng gà không bị dính ngon nhức nhối

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999