Cách làm NỘM DƯA CHUỘT TÔM THỊT giòn ngon đơn giản tại nhà

Thông thường những món gỏi thường có mùi vị chua ngọt thanh mát để kích thích sự ngon miệng cho người thưởng thức. Món nộm dưa chuột tôm thịt có nguyên liệu chuẩn bị hết sức đơn giản, dễ làm đồng thời không mất nhiều thời gian, công sức để chế biến. Tuy nhiên, để chế biến được món ăn này thơm ngon chuẩn vị thì bạn có thể tham khảo những hướng dẫn chi tiết của Bếp Nam Anh dưới đây.

Chi tiết cách làm nộm dưa chuột tôm thịt

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   Tôm tươi 300g
   Thịt ba chỉ heo 400g
   Dưa leo 1 kg
   Cà rốt 1 củ
   Đậu phộng rang 100g
   Ớt 2 quả
   Chanh 1 quả
   Hành tím 2 củ
   Tỏi 3 tép
   Rau thơm 1 ít(húng nhủi/ húng quế/ rau răm)
  Dầu ăn 1 muỗng canh
   Nước mắm 100 ml
   Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ đường/ hạt nêm)

II. Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon

1. Cách chọn dưa leo

  • Nên chọn những quả dưa leo có dáng thuôn dài đều, màu sắc tươi sáng, đều màu, cầm quả dưa lên có cảm giác chắc, nặng tay.
  • Ngoài ra, dưa leo tươi ngon mới hái sẽ có phần cuống còn tươi, bẻ thử thấy có nhựa trong suốt chảy ra.
 • Không nên chọn những quả có dáng bầu hoặc bị cong vẹo, có nốt ong châm, dưa ngả vàng, dập nát, biến dạng.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

2. Cách chọn mua tôm tươi

  • Tôm tươi có vỏ trong suốt, dáng tôm thẳng, chân và đầu tôm gắn chặt vào mình tôm, các khớp chân linh hoạt, tôm không có mùi hôi hay mùi lạ.
  • Ưu tiên chọn mua những con tôm cứng chắc, đuôi tôm hơi khép lại chứ không xòe ra.
  • Không mua tôm bị mềm nhũn, có mùi hôi ươn, tôm bị rụng chân rụng đầu, dáng tôm cong vòng, màu đục.

3. Cách chọn mua thịt lợn

  • Thịt heo ngon phần nạc có màu hồng hoặc đỏ nhạt tươi sáng, mỡ màu trắng ngà và có độ trong, mặt cắt miếng thịt phẳng, khô ráo.
  • Nhấn vào thịt thấy có độ săn chắc đàn hồi là thịt tươi, mới giết mổ.
  • Không mua miếng thịt bị xỉn màu, mềm nhũn, có mùi hôi hoặc bị chảy nhớt.

III. Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt lợn sau khi mua về để khử mùi hôi bạn có thể chà xát với muối hạt cho sạch và rửa lại từ 2-3 lần nước sau đó cho vào nồi luộc cùng hành tím cắt lát và hạt nêm. Nên luộc với ngọn lửa vừa khoảng 30 phút đến khi thịt chín thì vớt ra xả với nước lạnh khi thịt đã ráo nước cắt thành sợi mỏng vừa ăn.
  • Đối với tôm bạn tiến hành bóc vỏ, đầu, đuôi sau đó luộc từ 8-10 phút với ngọn lửa vừa phải sau đó vớt ra để ráo và chẻ tôm theo chiều dọc.
  • Cà rốt bỏ cuống, gọt vỏ và cắt thành từng sợi. Sau đó cho vào một chiếc bát và thêm ½ muỗng canh đường, 1 muỗng muối, nước lọc cho ngập mặt cà rốt. Để cà rốt trong tủ lạnh khoảng 30 phút để cà rốt được giòn ngon sau đó lấy ra và vắt cho ráo nước.
  • Dưa chuột để ngăn mát tủ lạnh qua đêm để giòn ngon hơn sau đó đem đi rửa sạch, chẻ đôi, nạo ruột và cắt thành lát mỏng. Tiếp đến cho thêm 1 muỗng canh muối vào dưa chuột trộn đều để yên 30 phút rồi vắt cho bớt nước.
  • Các loại rau thơm khác ăn kèm và ớt cần rửa sạch, cắt nhỏ còn chanh rửa sạch và vắt lấy nước cốt chanh để riêng. Đối với tỏi và hành tím cần bóc vỏ sau đó rửa sơ lại với nước và băm nhỏ còn đậu phộng rang bóc vỏ và đập dập.

Các bước chế biến món ăn

IV. Các bước thực hiện

  • Cho vào nồi một muỗng canh dầu ăn sau đó đun nóng cho hành tím và tỏi vào để phi thơm đến khi tỏi và hành xém vàng cho 100ml nước mắm, 100g đường nấu với lửa nhỏ để đường tan hết và thành dạng hỗn hợp hơi kẹp sau đó đun khoảng 15 phút thì tắt bếp.
  • Cho vào một chiếc bát lớn gồm dưa chuột, cà rốt, nước mắm trộn gỏi đã chuẩn bị trước đó để nguội sau đó cho thêm nước cốt chanh trộn đều để khoảng 3 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Tiếp đó trộn thêm thịt, tôm, nước mắm trộn gỏi và phần nước cốt chanh còn lại để khoảng 3 phút cuối cùng cho đậu phộng đã rang dập cùng rau thơm và ớt cắt nhỏ vào trộn lần nữa là hoàn thiện.

Tham khảo thêm một số món ngon khác tại đây:
  ► Bí kíp làm TÓP MỠ CHƯNG CÀ CHUA đượm vị, ai cũng làm được
  ► Bí kíp làm XÚP GÀ (Súp gà) chuẩn vị, chuẩn công thức đầu bếp
  ► Bí kíp làm CƠM RANG DƯA BÒ giòn ngon, bò mềm, ai cũng làm được

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999