Công thức làm Cá Trê Om Riềng Mẻ thơm phức, ngon nhức nhối tại nhà

Bí quyết nấu cá trê om riềng mẻ thơm phức và ngon nhức nhối tại nhà sẽ được Bếp Nam Anh chia sẻ đầy đủ ở nội dung trong bài viết dưới đây.

Nội dung tóm tắt

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999

Cách chế biến món cá trê om riềng mẻ đang là một trong những công thức hấp dẫn nhất được rất nhiều người quan tâm. Món ăn này không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn với hàm lượng omega 3 cao đã mang đến một hương vị đậm đà, thơm nức mũi. Mời bạn cùng khám phá cách chế biến món ăn độc đáo này qua những hướng dẫn cụ thể dưới đây của Bếp Nam Anh.

Cá trê om riềng mẻ

Công thức làm món cá trê om riềng mẻ

I. Những điều thú vị về cá trê

Gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người với những kỷ niệm độc đáo đến thú vị bạn có những ngày mải mê với bạn bè đi lang tháng các vũng ruộng để câu cá trê hay cá rô hay chưa. Cá trê thường có râu rất dài và là loài cá tinh nhạy thuộc loài cá da trơn, đầu dẹp và bạn phải thực sự khéo léo mới có thể câu trúng cá trê. Bởi vì những loại cá này thường sống dưới bùn dưới nên để câu sẽ rất khó. Bạn có thể câu được chúng khi sử dụng mồi dế hoặc mồi ốc đều được.

Theo nghiên cứu dinh dưỡng cá trê là loài cá có vị ngọt, tính bình nên đặc biệt tốt cho sức khỏe bên cạnh đó loài cá này còn rất bổ máu, lợi tiểu, giảm đau hoặc ích khí tối ưu. Theo nghiên cứu thì loài cá này có chứa một lượng lớn khoáng chất đặc biệt tốt cho sức khỏe có thể kể đến như sắt, magie, canxi, kẽm, vitamin B,... Đặc biệt trong cá trê còn cung cấp đến 178 calo trên 100g thịt đảm bảo năng lượng cho mọi hoạt động của bạn.

II. Cách chế biến món cá trê om riềng mẻ

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá trê: 1 con khoảng 600gr thịt
Riềng củ: 150g
Mẻ ngấu: 100 gr
Nghệ : 50g
Dầu ăn: 100 ml
Hành hoa
Rau răm
Ớt tươi
Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, nước mắm, hạt nêm

Ngoài những nguyên liệu cần chuẩn bị bạn cũng có thể trang bị thêm cho căn bếp của gia đình mình những món đồ nội thất như bếp từ, lò nướng, lò hấp, máy rửa bát, máy hút mùi để quá trình nấu ăn thêm tiện lợi và đảm bảo an toàn hơn.

Cá trê om riềng mẻ

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

2. Sơ chế nguyên liệu

- Cá trê để sơ chế cũng khá đơn giản, nhưng bạn cũng cần lưu ý một chút và thân mình cá trê không có vảy và da trơn nên chúng khá nhớt. Để làm mất hẳn nhớt của cá thì bạn cần rửa chúng với tro bếp, tuốt sạch theo chiều dài của cá và rửa lại thì toàn bộ nhớt cũng sẽ hết.

- Bạn làm sạch tro bếp, cắt bỏ râu và làm sạch cả phần bụng của cá sau khi phần ruột được tách vứt hẳn ra. Tiếp đó cắt khúc cá dài khoảng 4-5cm để làm cá trê om riềng mẻ là phù hợp, ướp cá với các gia vị bao gồm nước mắm, mì chính, muối, hạt nêm, ớt tươi băm nhỏ để trong khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

- Đối với riềng, nghệ thì bạn gọt vỏ và giã nhỏ chắt lấy phần nước và để một chút thái lát mỏng.
- Mẻ nghiền nhỏ, lọc bỏ phần bã và giữ lại nước mẻ.
- Hành tươi, rau răm rửa sạch thái nhỏ

3. Các bước om cá

Đầu tiên bạn cần đun nóng dầu ăn và cho hành vào phi thơm, tiếp đó cho thêm nước riềng, mẻ, ớt vào đảo đều và đổ nước đun sôi lên, cá sẽ được cho vào sau và om nhỏ lửa đến khi nào cá chín mềm và thơm. Bạn có thể dùng niêu đất om là ngon nhất và cuối cùng thì cho thêm mì chính, tiêu và rau răm, hành lá rắc lên cùng là đã hoàn thành xong món ăn.

Bài viết này Bếp Nam Anh đã chia sẻ những hướng dẫn cụ thể và chi tiết nhất liên quan đến cách làm món Cá trê om riềng mẻ thơm phức. Chị em nội trợ có thể tham khảo những hướng dẫn trong bài viết này để chế biến ra một món ăn ngon và hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức.

Cá trê om riềng mẻ