Bí kíp làm CANH MĂNG CHÂN GIÒ ngon béo, bổ dưỡng cho gia đình

Món canh măng chân giò là một trong những món canh rất dễ nấu có hương vị vô cùng thơm ngon. Với chân giò mềm béo ngậy kết hợp với măng tươi giòn giòn cực hấp dẫn chắc chắn sẽ được các thành viên trong gia đình của bạn yêu thích. Hãy cùng Bếp Nam Anh vào bếp để chế biến ngay món canh này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Bí quyết làm món canh măng chân giò

I. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chuẩn bị đặt mua 1 khúc chân giò khoảng 700g. Tùy thích bạn cũng có thể lựa chọn những khoanh thịt chân giò nhỏ để dễ ăn nếu gia đình có trẻ em.
  • 300g măng tươi nên lựa chọn loại măng non khi nấu sẽ ngọt và mềm hơn.
  • Dầu ăn, giấm trắng, muối, nước mắm, hạt tiêu, hành củ, hạt nêm, hành lá.
  • Đồ gia dụng cần chuẩn bị bao gồm nồi từ, bếp từ, dao thớt. Bên cạnh đó để giữ căn bếp luôn thơm tho bạn nên chuẩn bị máy hút mùi nhé.

II. Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên bạn cần bắc nồi lên bếp sau đó thêm vào 500ml nước và tiến hành đun sôi. Sau đó đợi nước sôi, cho thêm vào một muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm tiếp đến cho toàn bộ phần chân giò vào và chần sơ trong khoảng 2 phút.

Sau khi vớt ra và để ráo tiến hành cho vào tô để ướp để gia vị thấm đều vào thịt chân giò. Tiếp đến bạn cho thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt tiêu xay sau đó trộn đều để chân giò được thấm đều gia vị và ướp thêm khoảng 15 phút.

Hành lá cần tiến hành rửa sạch sau đó cắt bỏ phần lá úa vàng, gốc rễ rửa sạch và để cho ráo nước. Bạn cần tiến hành cắt phần đầu hành để riêng còn phần lá hành cắt nhỏ theo chiều dọc.

Để loại bỏ những loại độc tố vốn có trong măng bạn cần luộc măng qua nhiều lần nước cho đến khi nước luộc măng không còn màu vàng nữa thì vớt ra và để ráo. Sau đó tiến hành tước măng thành những sợi nhỏ theo chiều dọc và thực hiện các bước tiếp theo.

Các bước sơ chế nguyên liệu

III. Chế biến món ăn

Trước tiên cần bắc nồi lên bếp sau đó cho thêm vào 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu ăn đã nóng cho toàn bộ phần hành tím đã được băm trước đó vào để đảo đều cho đến khi hành tím chuyển sang màu vàng nâu và dậy mùi thì cho măng vào xào cùng.

Nêm thêm 1 muỗng canh cà phê muối tiếp đến đảo đều măng cho thấm đẫm gia vị khoảng 5 phút. Sau đó lần lượt xếp phần chân giò lên trên bề mặt của măng và đổ thêm 1 lít nước rồi hầm với lửa vừa trong khoảng 1 tiếng.

Sau 30 phút bạn có thể nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm tùy theo khẩu vị của gia đình. Sau một giờ hầm măng và giò heo đã chín đều và mềm bạn nêm nếm lại sao cho vừa với khẩu vị của gia đình và tắt bếp.

Các bước thực hiện

Chế biến món canh măng chân giò vô cùng đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể vào bếp và làm được. Vì vậy nếu bạn muốn bổ sung thêm món ăn này vào thực đơn của gia đình mình hãy tham khảo những hướng dẫn mà Bếp Nam Anh chia sẻ để cả gia đình được thưởng thức một món ăn mới lạ và bổ dưỡng nhé.
Tham khảo thêm một số món ngon khác tại đây:
  ► Cách làm THỊT RANG CHÁY CẠNH chuẩn hàng, đưa cơm 
  ► Bí kíp làm THỊT THĂN LỢN TẨM BỘT MÌ CÀ chuẩn hàng, thơm ngon không béo
  ► Bí kíp làm VỊT NẤU DỨA mặn ngọt, thơm ngon khó cưỡng

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999