Mách bạn cách nấu Canh Dưa Nấu Cá Trê chua mát lại miệng đưa cơm

Thưởng thức món Canh Dưa Nấu Cá Trê rất thích hợp vào những ngày hè nóng nực. Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm cùng cách làm đơn giản bạn đã nhanh chóng sở hữu ngay một món ngon để chiêu đãi cả nhà. Hãy cùng Bếp Nam Anh chúng tôi vào bếp trổ tài nấu nướng món ăn này qua hướng dẫn ở bài viết sau đây.

Cách làm món canh dưa chua nấu cá trê

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   Cá trê: 600g (Cá trê đồng nên chọn con đầu nhỏ, da vàng là béo)
   1 bát to dưa cải muối có lẫn nước dưa chua
   3 quả cà chua
   Hành tươi, hành khô, 1 nhánh nghệ (giã lấy nước cốt)
   Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Bên cạnh những nguyên liệu cần chuẩn bị đầy đủ thì bạn có thể trang bị cho căn bếp của gia đình mình những món đồ nội thất như bếp từ, máy hút mùi, lò vi sóng, máy rửa bát để căn bếp thêm tiện nghi và đảm bảo an toàn trong suốt quá trình sử dụng.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

II. Sơ chế nguyên liệu

Cá trê mua về nếu chưa chết thì bạn dùng dao đập vào đầu cho cá chết mới mổ. Với cách nấu cá trê om dưa chua này thì bạn chỉ cần cứa ở cổ cá rồi moi hết ruột, mật ra là được, nếu cẩn thận hơn bạn có thể chặt bỏ ngạnh và phần đuôi.

Sau khi mổ xong cá bạn dùng giấm và muối đổ vào bát cá rồi dùng tay tuốt sạch nhớt, để ráo nước.
Dưa muối sau khi mua về bạn đem rửa sạch, vừa để đảm bảo vệ sinh, vừa để giảm độ mặn của dưa, sau đó bạn vớt ra để ráo nước.

Đối với nước dưa chua mua về thì đừng bỏ đi nhé, hãy giữ lại một lượng nước vừa phải để lát nữa cho vào nồi nấu nữa. Căn chỉnh hoặc nêm nếm trong lúc nấu sao cho lượng nước dưa không quá nhiều, tránh nồi cá nấu bị mặn quá hoặc chua quá.

III. Các bước chế biến món ăn

  • Chuẩn bị chảo chống dính, cho dầu vào chảo và làm nóng già, tiếp đến bạn thả cá trê vào và rán qua. Bạn không nên rán kỹ quá sẽ làm cá bị khô và khi nấu độ ngọt của cá không ra được nhiều, nước canh không ngọt.
  • Sau khi rán cá xong bạn cho cá sang xoong nấu, tận dụng luôn mỡ vừa rán cá ở chảo để xào dưa: Đầu tiên bạn cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi mới cho dưa chua vào chảo, cho mì chính, hạt nêm, tương bần, đường và cà chua thái miếng cau vào xào trong khoảng 10 phút cho dưa ngấm đều gia vị và săn lại.
  • Khi xào dưa xong bạn cho dưa vào nồi nấu canh cùng cá, tiếp tục cho nước sôi vào nấu dưa.
  • Bạn đun to lửa đến khi nước canh sôi rồi thì vặn nhỏ lửa và om cá với dưa trong khoảng 15 đến 20 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cuối cùng cho hành hoa, thì là và ớt vào là xong.

Với món cá trê nấu dưa chua hoàn toàn phù hợp với cả thời tiết mùa nóng hoặc mùa lạnh nhé. Canh cá trê vừa ngọt, vừa thơm của thịt cá và các loại rau gia vị, dưa om mềm lá nhưng vẫn giữ được độ giòn của tàu lá dưa, nước canh đảm bảo vị ngọt, vị chua chua, cay cay và đậm đà đặc trưng. Chắc chắn món ăn sẽ rất hấp dẫn và giúp bữa ăn của gia đình thêm thơm ngon hơn rất nhiều đấy. Với cách nấu cá trê om dưa chua vô cùng đơn giản ở trên, hi vọng bạn đã có thể bổ xung thêm vào thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình một món ăn vừa hấp dẫn lại vừa bổ dưỡng rồi phải không? Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Thành quả món canh dưa chua nấu cá trê

Tham khảo thêm một số món ăn khác tại đây:
  ► ẾCH XÀO MĂNG TRÚC - Cách làm đơn giản thơm ngon, da giòn tại nhà
  ► CÀ BUNG CHAY - Công thức làm đơn giản thơm ngon lạ miệng đưa cơm
  ► GÀ OM NẤM - Bí kíp làm chuẩn thơm ngon đượm vị như khách sạn

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999