Mách bạn cách làm Gà Xào Hành Nấm thơm ngon đượm vị chuẩn 5 sao

Thịt gà là một món ăn vô cùng bổ dưỡng cung cấp nhiều dưỡng chất tối ưu cho cơ thể. Hãy thử tham khảo cách làm món gà xào hành nấm qua hướng dẫn chi tiết của Bếp Nam Anh trong bài viết này. Đảm bảo sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến được một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức.

Cách làm món gà xào hành nấm

I. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

   Ức gà 500g
   Nấm hương 10 cái (nấm đông cô)
   Gừng 1/2 củ (nhỏ)
   Tỏi 2 tép
   Hành tây tím 1 củ
   Hạt nêm 1 muỗng cà phê
   Muối 1 ít
   Bột năng 1.5 muỗng canh
   Dầu hào 1 muỗng cà phê
   Dầu ăn 1 muỗng canh
Ngoài những nguyên liệu và gia vị cần chuẩn bị để chế biến món ăn thì bạn có thể trang bị cho căn bếp của gia đình các món đồ nội thất như bếp từ, bếp điện từ, máy hút mùi, máy rửa bát để căn bếp thêm tiện lợi và đầy đủ hơn.

II. Cách chọn nấm hương ngon

Để chế biến món ăn này bạn có thể lựa chọn nấm hương khô hoặc tươi tùy theo sở thích. Trong nội dung tiếp theo Bếp Nam Anh sẽ sử dụng nấm hương khô để chế biến món ăn này.
Hình dạng của nấm hương khô tương tự giống với nấm hương tươi tuy nhiên được sấy nên có trọng lượng nhẹ hơn.
Nên chọn những cây nấm không bị đứt gãy với phần mũ nấm có màu nâu sáng cơ bản không có sự thay đổi màu sắc quá nhiều khi nấm được sấy lên.
Cần chú ý đến hương vị của nấm hương không bị ẩm mốc hoặc có mùi lạ bên cạnh đó nấm không xuất hiện những vết mốc màu trắng.

Cách chọn nấm hương tươi ngon

III. Các bước chế biến món ăn

1. Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương sau khi được mua về cần được làm sạch sẽ xả qua với nước lạnh để nấm được sạch bụi bẩn sau đó mang ngâm nấm với nước từ 30-1 tiếng để nấm được nở mềm ra. Sau đó cắt bỏ phần chân nấm rồi đem cắt nấm thành 4 phần.
Gừng cần được rửa sạch và cạo bỏ vỏ sau đó thái thành dạng sợi. Đối với tỏi cần lột vỏ, băm nhuyễn còn hành tây tím bỏ vỏ sau đó cắt thành dạng múi cau.
Để khử mùi tanh của ức gà bạn sử dụng dao để loại bỏ phần da sau đó rửa sạch lại với nước và dùng muối để chà xát đều lên miếng ức gà sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến để ức gà cho ráo nước hoặc có thể sử dụng khăn khô để thấm sạch nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

2. Ướp ức gà

Ướp phần thịt gà với một muỗng cà phê hạt nêm kết hợp cùng ½ muỗng cà phê muối tiếp đến trộn đều và để cho phần gia vị ngấm đều khoảng 30 phút.

3. Xào thịt gà với nấm

Trước tiên cần bắc chảo lên bếp sau đó cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào để đun nóng tiếp đến cho toàn bộ phần gừng được cắt sợi và tỏi băm vào để phi thơm. Đến khi phần gừng, tỏi đã được dậy mùi thì cho toàn bộ phần ức gà, nấm hương vào đảo đều ở ngọn lửa lớn cho các nguyên liệu được săn lại. Kế đến cho thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước lọc vào chảo và tiến hành đảo đều thêm 3 phút nữa để các nguyên liệu được ngấm hết gia vị và chín đến.

Cuối cùng cho phần hành tây cắt múi cau vào để đảo đều tay ở ngọn lửa lớn trong khoảng 2 phút. Lấy 1.5 muỗng canh bột năng hòa cùng 3 muỗng canh nước rồi cho thịt gà vào xào rồi đảo đều, tiếp tục nấu đến khi phần nước sánh lại và sệt thì tắt bếp.

Vậy là với các bước cơ bản chúng ta đã hoàn thành được món gà xào hành nấm thơm ngon, đậm đà và vô cùng hấp dẫn, bổ dưỡng rồi. Ức gà mềm ngọt đậm đà khi ăn cùng nấm hương dai dai thấm gia vị vô cùng tuyệt vời.

Thành phẩm món gà xào hành nấm

Tham khảo thêm món ăn khác tại đây:
  ► Mách bạn cách làm Nem Hải Sản, món ngon độc lạ đơn giản ai cũng làm được
  ► Công thức làm Cá Trê Om Riềng Mẻ thơm phức, ngon nhức nhối tại nhà
  ► Công thức làm Nộm Rau Muống Tép Riu giòn ngon, đơn giản ai cũng làm được

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999