Bí Kíp Gỏi bê cà pháo giòn ngon hết nước chấm, ai cũng làm được

Gỏi bò cà pháo một trong những món ăn rất lạ miệng, giòn ngon đặc biệt phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Món ăn này thích hợp thưởng thức trong những ngày hè nóng nực khi ăn cơm hoài dẫn đến việc chán ăn. Vì vậy hãy cùng Bếp Nam Anh chúng tôi vào bếp và làm ngay món ăn này để cải thiện bữa ăn cho gia đình bạn nhé.

Cách chế biến món gỏi bê cà pháo

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách chế biến món gỏi bò cà pháo này đặc biệt thích hợp trong những ngày hè oi nóng hoặc những ngày bạn quá ngán với cơm, thịt cá. Để làm được món gỏi cà pháo bò chua ngọt bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau.
   200g thịt thăn bò hoặc bắp bò
   100g cà pháo muối
   100g tắc (quất)
   100g ớt chuông đỏ
   100ml rượu trắng hoặc rượu nấu ăn
   Rau thơm: húng lủi, húng quế
   Tỏi băm
   Gia vị: ⅓ thìa canh dầu hào, nửa thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm.
Hiện nay tại Nội thất Phương Đông chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm nội thất nhà bếp, phòng tắm hiện đại, xuất xứ rõ ràng và an toàn khi sử dụng. Khách hàng có thể tham khảo các sản phẩm như bếp từ, máy rửa bát, máy hút mùi với mức giá phù hợp với điều kiện kinh tế của gia đình.

II. Hướng dẫn chi tiết cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên các loại rau thơm bạn cần nhặt bỏ những lá bị sâu, hỏng sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo và thái rối. Đối với cà pháo cần cắt thành các lát hình tròn và mỏng cho vừa ăn sau đó cà pháo bóp gỏi thì không nên thái quá mỏng bởi khi ăn sẽ không cảm nhận được vị giòn ngon.
Đối với tắc cần thái thành lát sau đó bỏ hạt để làm gỏi bò cà pháo sẽ không bị đắng. Còn ớt chuông rửa sạch và thái thành dạng sợi. Đối với thịt bò cần sơ chế với 100ml rượu trắng hoặc rượu chuyên dụng để nấu ăn giúp khử mùi hiệu quả. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu trường hợp thịt bò không có mùi sau đó tiến hành thái mỏng thịt bò và ướp trong khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt.
Hỗn hợp ướp thịt bò làm gỏi bao gồm ½ thìa canh nước tương, ½ thìa canh dầu hào, 1 thìa canh cà phê đường, 1 thìa canh cà phê hạt nêm. Sau đó bạn cần khuấy đều hỗn hợp này và tiếp đến cho thịt bò vào để ướp.

Chi tiết các bước thực hiện món ăn

2. Pha nước trộn gỏi

Đầu tiên bạn cần cho 1 thìa canh nước sôi để nguội cùng 3 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt tắc, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt băm và 1 thìa canh tỏi băm và một chiếc bát. Sau đó cần khuấy đều những hỗn hợp này cho hòa tan vào nhau.

3. Xào thịt bò

Để món ăn thơm ngon đúng vị thì bước quan trọng nhất chính là xào thịt bò khi thịt bò vừa chín tới sẽ giữ được độ mềm ngon, ẩm, ngọt đồng thời không bị dai và khô. Trước tiên bạn cần cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo sau đó cần chờ cho dầu nóng lên thì cho tỏi băm vào để tiến hành phi thơm. Tiếp đến cho phần thăn thịt bò hoặc bắp bò vào để xào đều tay trên ngọn lửa lớn.

4. Trộn gỏi bê cà pháo ngon

Cho phần thịt bê cùng cà pháo, ớt chuông đỏ vào một chiếc bát sau đó trộn đều nước sốt đã chuẩn bị ở bước 2 lên. Tiếp đến sử dụng tay để trộn đều hỗn hợp này cuối cùng cho thêm rau thơm đã được thái rối vào sau đó cần đảo qua rồi cho ra đĩa bắt đầu trang trí và thưởng thức món ăn. Cách làm món gỏi bê cà pháo giòn ngon cực đơn giản vừa nhanh vừa dễ làm mà bạn không nên bỏ qua cho thực đơn của gia đình mình.

Chế biến món gỏi bê cà pháo cực đơn giản

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết của Bếp Nam Anh về cách chế biến món gỏi bê cà pháo giòn ngon. Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon khác được đầu bếp chúng tôi chia sẻ công thức dưới đây:

  ► Mách bạn cách làm Rau Muống Xào Tỏi giòn ngon như ngoài hàng
  ► Mách bạn cách nấu Canh Dưa Nấu Cá Trê chua mát lại miệng đưa cơm
  ► Mách bạn cách làm Gà Xào Hành Nấm thơm ngon đượm vị chuẩn 5 sao

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999