Công thức làm MỰC TẨM BỘT CHIÊN GIÒN bùi ngon đượm vị

MỰC TẨM BỘT CHIÊN GIÒN bằng nồi chiên không dầu là lựa chọn lý tưởng để món ăn giòn rụm mà không cần ngập dầu. Nồi chiên giúp giảm lượng chất béo, giữ nguyên độ tươi ngon của mực. Cách làm này không chỉ nhanh gọn mà còn đảm bảo sức khỏe. Hãy cùng Bếp Nam Anh vào bếp để bắt đầu cách thực hiện món ăn đơn giản mà bổ dưỡng này nhé.

Cách làm mực tẩm bột chiên bùi ngon tại nhà

I. Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món MỰC TẨM BỘT CHIÊN GIÒN bằng nồi chiên không dầu, hoặc lò nướng hay lò vi sóng đều được và bạn cần chuẩn bị:

•   Mực tươi: Khoảng 500g, chọn loại mực ống hoặc mực lá tùy sở thích.

•   Bột chiên giòn: 100g, có thể thay bằng bột mì pha thêm chút bột năng.

•   Gia vị: Gồm muối, tiêu, bột tỏi, bột hành để ướp mực.

•  ​​​​​​​ Trứng gà: 2 quả để tạo độ kết dính giữa mực và bột.

•  ​​​​​​​ Bột chiên xù: 150g để lớp vỏ giòn hơn.

•  ​​​​​​​ Chanh: 1 quả để làm sạch mực.

•  ​​​​​​​ Rau sống và nước chấm: Tùy chọn thêm để ăn kèm, tạo hương vị hài hòa. Việc chuẩn bị nguyên liệu đúng và đầy đủ giúp món ăn đạt hương vị tối ưu, tiết kiệm thời gian chế biến.

II. Chi tiết các bước thực hiện

Để làm MỰC TẨM BỘT CHIÊN GIÒN bằng nồi chiên không dầu, bạn thực hiện các bước đơn giản hướng dẫn chi tiết dưới đây:

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon như sau

Chọn mực tươi là yếu tố then chốt để món ăn giữ được độ ngon. Mực nên có màu trắng ngà, mắt trong, phần thịt chắc. Khi chạm vào, mực không bị nhớt và có độ đàn hồi tốt.

Bột chiên giòn và bột chiên xù nên là loại mới, còn hạn sử dụng. Trứng gà cần bảo đảm tươi, lòng đỏ sáng màu, không có mùi lạ. Việc lựa chọn nguyên liệu sạch và tươi giúp món ăn thơm ngon hơn.

2. Sơ chế

Đầu tiên, rửa sạch mực với nước chanh pha loãng để loại bỏ mùi tanh. Dùng dao rạch nhẹ phần thân mực để gia vị dễ thấm. Sau đó, cắt mực thành từng miếng vừa, để ráo.

Ướp mực với chút muối, tiêu, bột hành và bột tỏi trong khoảng 15 phút. Chuẩn bị các nguyên liệu khác như bột chiên, trứng gà, bột chiên xù để sẵn sàng tẩm mực. Công đoạn sơ chế kỹ lưỡng đảm bảo mực không bị tanh và thấm vị đều.

Mực tẩm trứng sau đó lăn qua bột giúp tăng độ béo bùi

3. Các bước thực hiện

Bước đầu tiên, lăn mực qua lớp bột chiên giòn để áo đều. Tiếp theo, nhúng mực vào trứng gà đã đánh tan, giúp lớp bột xù bám chặt hơn. Cuối cùng, lăn mực qua bột chiên xù cho đến khi phủ đầu hết miếng mực.

Xếp mực vào khay nồi chiên không dầu, không để các miếng chồng lên nhau. Điều chỉnh nhiệt độ 180°C và nướng trong 10-12 phút. Giữa chừng, mở nồi lật mặt mực để chín đều và giòn hơn.

Sau khi chiên xong, kiểm tra mực đã vàng giòn chưa. Nếu cần, bạn có thể nướng thêm 2-3 phút ở nhiệt độ 200°C để tăng độ giòn. Món ăn hoàn thành sẽ giữ được màu sắc và hương vị hấp dẫn.

Thành phẩm món mực tẩm bột chiên giòn

4. Thành phẩm

Món MỰC TẨM BỘT CHIÊN GIÒN bằng nồi chiên không dầu có lớp vỏ giòn tan, mực bên trong mềm ngọt. Khi ăn, lớp bột xù giòn rụm hòa quyện với vị tươi ngon của mực. Kết hợp cùng rau sống và nước mắm chấm chua ngọt, món ăn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Tham khảo một số món ăn ngon bổ dưỡng như sau:

 ► Cách làm Mực hoa cúc hấp, thơm ngon ngây ngất, chuẩn vị 5 sao

 ► Mách bạn Làm Mực ống nhồi thịt xốt cà chua chuẩn công thức gia truyền

 ► Mách bạn cách làm Dưa xào tóp mỡ thơm ngon đượm vị chuẩn như ngoài hàng

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999