Cách làm bánh rán mặn siêu đơn giản với công thức từ đầu bếp nhà hàng

Cách làm món bánh rán mặn thưởng thức vào mùa đông sẽ vô cùng cuốn hút và thơm ngon đó bạn nhé. Tuy nhiên, bạn chưa biết công thức chế biến như thế nào cho chuẩn và đảm bảo hương vị truyền thống. Đừng lo lắng hãy tham khảo nội dung trong bài viết dưới đây của Bếp Nam Anh chúng tôi để nhanh chóng được thực hiện ngay nhé.

Công thức làm bánh rán mặn siêu ngon

I. Chuẩn bị nguyên liệu

1. Phần vỏ bánh

•  Bột nếp.

• Khoai tây.

• ​​​​​​​ Muối, đường.

• ​​​​​​​ Bột gạo.

2. Phần nhân

• ​​​​​​​ Thịt nạc vai.

• ​​​​​​​ Nấm mèo.

• ​​​​​​​ Miến.

• ​​​​​​​ Cà rốt.

• 

• Nguyên liệu làm bánh rán mặn

II. Hướng dẫn thực hiện

1. Phần vỏ bánh

• Đầu tiên bạn cần rửa sạch sau đó hấp chín khoai tây rồi lột vỏ sau đó nghiền khoai ra thật mịn để lấy khoảng 50g.

• Cho thêm bột nếp cùng bột gạo rồi thêm đường, muối cùng một chiếc âu trộn đều hỗn hợp. Tiếp theo đổ thật chậm nước ấm vào rồi nhồi bột cho đến khi không còn dính tay và tạo thành một khối dẻo mịn.

• Tiếp đến cho khoai tây vào để nghiền đến khi hỗn hợp tạo thành bột rồi trộn đều lên để nghỉ trong vòng 1 tiếng cho bột được ngấm nước.

• 

• Bánh rán mặn ăn cùng nước chấm siêu ngon

2. Làm nhân bánh

• Đầu tiên cần rửa thật sạch sau đó băm nhuyễn thịt nạc vai tiếp theo đó cần gọt vỏ cà rốt rồi thái nhỏ. Bạn ngâm nấm mèo cùng miến vào trong nước ấm cho chúng nở ra rồi rửa sạch sau đó thái nhuyễn.

• Cho toàn bộ các nguyên liệu đã được sơ chế vào một chiếc âu lớn rồi trộn đều lên cho thêm hạt tiêu, bột nêm cùng các gia vị khác để vừa khẩu vị các thành viên trong gia đình.

• Chia hỗn hợp nhân thành các phần bằng nhau sau đó hãy nặn thành những viên thuôn dài.

3. Tạo hình cho bánh

• Phần bột bánh sau khi đã để nghỉ xong cũng chia ra nhiều phần rồi vê thành các viên dài tương tự như phần nhân.

• Sau đó, hãy cán bột mỏng ra rồi đặt nhân bánh vào chính giữa sau đó gói thật kín lại cho cẩn thận. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần bột và nhân đã chuẩn bị ban đầu.

• 

• Thành phẩm món bánh rán mặn

4. Chiên bánh, làm nước chấm

• Bắc chảo lên bếp từ sau đó cho dầu ăn vào đợi đến khi dầu đã sôi già cho bánh vào thực hiện công đoạn chiên chín vàng đều rồi vớt ra để cho ráo dầu hoặc đặt bánh lên những chiếc đĩa đã được lót sẵn giấy thấm dầu.

• Để làm nước chấm bạn pha chanh với đường rồi từ từ cho nước mắm vào sau đó nêm nếm các gia vị cho vừa khẩu vị. Cho thêm một lượng ớt băm cùng đu đủ ngâm để làm tăng thêm sự hấp dẫn cũng như cân bằng khẩu vị cho món chiên rán này.

Món bánh rán mặn làm từ bột nếp vô cùng thơm ngon, hấp dẫn sẽ có lớp vỏ vàng giòn bên ngoài cùng nhân bánh đậm đà hòa quyện giữa các nguyên liệu với nhau. Nếu không thích nước chấm bạn hoàn toàn có thể thưởng thức với tương ớt hay bất cứ loại sốt nào mà bản thân cảm thấy ngon miệng là được.

Tham khảo một vài công thức chế biến món ngon đặc biệt khác tại đây:

 ► Cách làm tôm kho trứng cút bí quyết được đầu bếp khách sạn chia sẻ

 ► Tham khảo công thức làm Lẩu Gà Lá Giang bất bại từ chuyên gia

 ► Cách chế biến 3 món từ ếch ngon giòn, độc lạ ngay tại nhà

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999