Tham khảo công thức làm Lẩu Gà Lá Giang bất bại từ chuyên gia

Vào một ngày mưa mát như thế này thì còn gì vui hơn việc cả gia đình quây quần bên nồi lẩu nóng hổi với những tiếng cười đùa vui vẻ, hạnh phúc. Hãy cùng Bếp Nam Anh chúng tôi vào bếp ngay bỏ túi công thức nấu món Lẩu Gà Lá Giang cực ngon, thanh mát để chiêu đãi các thành viên trong gia đình nhé.

Lẩu gà lá giang cực ngon và hấp dẫn

I. Chuẩn bị nguyên liệu

•   Gà ta.

•  Lá giang.

•  Hành tím, gừng, tỏi, ngò gai, ớt.

•  Dầu ăn và các gia vị thông dụng như đường, muối, hạt nêm, bột ngọt.

Dụng cụ thực hiện bao gồm bếp từ, nồi từ, máy hút mùi để thưởng thức món ngon thêm hấp dẫn hơn và cũng đảm bảo yếu tố vệ sinh cho không gian bếp của gia đình.

• Cách chọn thịt gà tươi sạch có phần da mỏng, mịn với tính đàn hồi cao và đặc biệt phần thịt không có mùi hôi hay các vết bầm tím trên da.

• Lá giang ngon nhất là khi vừa mới hái xong, xanh mướt không bị héo hoặc hư sâu. Nên ưu tiên chọn những lá còn nguyên vẹn, không dập nát cũng như không có sự xuất hiện những đốm trắng hay đen trên lá.

• 

• Lẩu gà lá giang món ai ăn cũng mê

II. Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế nguyên liệu

• Gà ta khi mua về sử dụng muối để chà xát lên toàn bộ bề mặt khoảng 5 phút để khử sạch mùi hôi của gà rồi rửa lại vài lần sau đó để ráo nước. Tiếp đó sử dụng dao để chặt thịt thành từng khúc ăn lẩu cho phù hợp.

• Bạn cho phần thịt gà đã chặt vào một chiếc thau sau đó cho thêm muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm vào thau để trộn đều cho gà ngấm gia vị thì ướp trong vòng 30 phút.

• Tỏi cần bóc vỏ sau đó đập dập rồi băm thật nhỏ và hành tím cũng làm như vậy. Tiếp tục đến gừng rửa sạch sau đó đập dập ra còn ngò gai rửa sạch thái thành từng khúc cho vừa ăn còn ớt bỏ phần cuống sau đó cắt thành khúc vừa ăn.

• Đối với lá giang bạn cần nhặt lấy phần lá sau đó rửa sạch lại rồi dùng tay để vò dập lá đến khi nấu lẩu được chua và ngon hơn nhé.

• 

• Lẩu gà lá giang rất hơn ăn vào dịp mưa

2. Xào sơ thịt gà

Trước tiên, cần bắc một cái nồi lên bếp sau đó cho vào dầu ăn đến khi dầu nóng cho tỏi băm phi thơm rồi cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào để xào sơ trong 5 phút đến khi phần thịt săn lại là được.

3. Nấu lẩu

• Sau khi gà đã săn lại thì bạn cho vào nồi thêm 2 lít nước để nấu cho nhanh.

• Tiếp đến cho vào thêm gừng, hành tím đã đập dập rồi nấu với ngọn lửa vừa phải đến khi nước sôi thì đợi trong 30 phút cho gà chín vừa ăn đặc biệt lưu ý không nên nấu quá lâu sẽ khiến gà bị mềm không còn dai ngon.

• 

• Phần nước hầm là linh hồn của món ăn

• Tiếp đó bạn cho hết phần lá giang vào thêm đường, muối và nêm nếm lại các gia vị cho phù hợp với các thành viên trong gia đình.

• Bạn tiến hành đun thêm trong vòng 5 phút nữa cho phần ngò gai và ớt vào thì tắt bếp.

Nồi lẩu gà ta lá giang vô cùng nóng hổi, thơm ngon thơm lừng từng thớ thịt săn chắc với phần nước lẩu ngọt chấm thêm mắm chua nhè nhẹ cùng vị chua từ lá giang, cay từ ớt sẽ trở nên vô cùng đậm đà.

Tham khảo thêm một số công thức nấu món ngon khác ngay tại đây:

 ► Cá Lăng Om Chuối Đậu tham khảo công thức chế biến bất bại

 ► Cách làm Phở Cuốn Chay phương pháp làm ngon chuẩn nhà hàng

 ► Cánh Gà Xóc Bơ Tỏi món ăn giải ngán cách làm đơn giản tại nhà

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999