Tham khảo bí quyết làm chả cá xào hành nấm đơn giản
Chả cá xào hành nấm là món ăn đầy đủ dinh dưỡng và quá trình nấu nướng cực đơn giản. Tham khảo ngay công thức chuẩn bếp trưởng cùng Bếp Nam Anh nhé.
Nội dung tóm tắt
GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999
Chả cá xào hành nấm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Chả cá dai mềm kết hợp với nấm tươi và hành lá thơm lừng khiến bữa cơm gia đình trở nên ấm cúng hơn bao giờ hết. Nếu bạn đang tìm một món xào nhanh gọn thì cùng Bếp Nam Anh vào bếp ngay nhé!
Công thức làm chả cá siêu đơn giản
I. Các nguyên liệu cần
Để làm món chả cá xào hành nấm ngon và tròn vị nhất, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu dễ kiếm như sau:
-
Chả cá bìa: 300gr
-
Hành tây: 80-110gr
-
Nấm đùi gà: 200gr
-
Cà rốt: ½ củ
Cà chua: 800gr -
Hành hoa: 30gr
Thìa là: ½ mớ -
Nấm hương đã ngâm: 30gr
Ớt sừng: 1 quả
Tỏi khô: 30gr -
Gia vị hay dùng: bột canh, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm,...
-
-
Các nguyên liệu làm chả cá ngon
Dụng cụ cần có:
-
Chảo chống dính sâu lòng (để xào không bị dính và giữ độ giòn cho chả cá)
-
Dao và thớt (dùng thái hành, nấm và cắt chả cá)
-
Bếp ga hoặc bếp từ (tùy điều kiện gia đình)
-
Đĩa sứ trắng (để bày món ăn đẹp mắt)
II. Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Chả cá: Cắt miếng vừa ăn, có thể chiên sơ trên chảo chống dính với một chút dầu ăn để tạo độ săn.
-
Nấm: Cắt bỏ gốc, rửa nhanh qua nước muối loãng, để ráo.
-
Hành lá: Cắt khúc dài 4–5cm.
-
Hành tím, tỏi: Băm nhuyễn.
-
-
-
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Phi thơm hành tỏi
-
Bắc chảo chống dính lên bếp ga hoặc bếp từ, đổ 2 muỗng dầu ăn.
-
Khi chảo nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm đến khi vàng nhẹ.
-
Mùi hành tỏi quyện với hơi dầu nóng lan tỏa tạo nền hương cho món ăn.
Bước 3: Xào chả cá
-
Cho chả cá đã cắt miếng vào chảo, đảo đều tay khoảng 3–5 phút đến khi chả cá hơi vàng cạnh.
-
Nêm vào ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng dầu hào và ít tiêu cho đậm vị.
-
Dùng đũa gỗ dài hoặc xẻng đảo chảo để chả cá không bị gãy.
Bước 4: Thêm nấm và hành lá
-
Tiếp tục cho nấm tươi vào chảo, đảo đều trên lửa vừa trong 3 phút cho nấm chín mềm.
-
Sau đó cho hành lá vào, đảo nhanh tay thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
-
Nêm nếm lại vừa ăn, có thể rắc thêm ít tiêu xay để dậy mùi.
Mẹo: Nếu muốn món ăn bóng mượt, bạn có thể thêm 1 thìa nhỏ dầu mè ở bước cuối – món xào sẽ thơm và bắt mắt hơn.
Bước 5: Hoàn thiện món chả cá xào hành nấm
-
Múc chả cá xào hành nấm ra đĩa sứ trắng, trang trí với ớt tỉa hoa hoặc rau mùi.
-
Bạn có thể ăn món này cùng với bún hoặc cơm đều rất ngon
Cảm giác chả cá dai dai hòa cùng vị ngọt tự nhiên của nấm, thêm chút hăng thơm của hành lá khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Thành phẩm món chả cá xào nấm siêu ngon
III. Mẹo nhỏ để món chả cá xào hành nấm ngon hơn
-
Không xào quá lâu, nấm sẽ ra nước làm món ăn nhạt vị.
-
Có thể kết hợp nồi chiên không dầu để làm nóng chả cá trước khi xào, giúp món ăn giòn dai hơn.
-
Khi dùng bếp từ, nên chỉnh mức nhiệt trung bình (khoảng 150–160°C) để không làm cháy hành.
-
Nếu thích vị cay nhẹ, có thể thêm vài lát ớt tươi hoặc sa tế khi xào.
Chỉ với một chiếc chảo chống dính, vài nguyên liệu quen thuộc và chút khéo tay, bạn đã có ngay món chả cá xào hành nấm thơm ngon, dinh dưỡng mà vô cùng đơn giản. Đây là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa đủ vị lại dễ làm – ai cũng có thể thành công ngay lần đầu tiên.
Xem thêm các món ăn đơn giản dễ nấu tại nhà:
GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999
