LƯỜN VỊT XỐT MẮM TỎI món ngon cuốn hút cho cuối tuần này

Cuối tuần là lúc cả nhà thường quây quần bên mâm cơm đượm hương vị ấm cúng. Nếu bạn đang tìm một món ăn đậm đà, đưa cơm và không tốn quá nhiều thời gian, thì lườn vịt xốt mắm tỏi chính là gợi ý tuyệt vời. Cùng với Bếp Nam Anh vào bếp làm ngay món này chiêu đãi cả gia đình nhé. 

Công thức lườn vịt xốt mắn tỏi siêu ngon

I. Các nguyên liệu cần

Để làm món lườn vịt xốt mắm tỏi sẽ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau: 

• Lườn vịt: 400gr

• Hành tây: 60gr

• Ớt sừng: 1 quả

• Hành hoa: 30gr

• Tiêu xanh: 2-3 chùm

• Tỏi khô: 30gr

• Tỏi phi: 10gr

• Các gia vị quen thuộc như: bột canh, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, dầu hào, đường, tương ớt ngọt, nước cốt chanh, nước cốt tỏi. 

• 

• Nguyên liệu làm lườn vịt xốt mắn tỏi

II. Chi tiết các bước làm lườn vịt xốt mắm tỏi

Món lườn vịt xốt mắm tỏi ngon sẽ cần đảm bảo từng công đoạn phải thật tỉ mỉ, cẩn thận thì món ăn mới tròn vị nhất. 

1. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và áp chảo lườn vịt

• Rửa sạch lườn vịt với nước muối gừng để khử mùi tanh. Mẹo nhỏ: Khi sơ chế lườn vịt, bạn nên dùng dao sắc của Bếp Nam Anh để rọc bỏ phần da dày, giúp thịt thấm đều gia vị hơn. Dùng thớt gỗ chống trượt để thao tác an toàn và dễ vệ sinh.

• Dùng chảo chống dính sâu lòng đun nóng, cho lườn vịt vào áp chảo (không cần dầu, vì mỡ vịt sẽ tự tiết ra).

• Áp đều hai mặt cho đến khi da vàng giòn và thịt chín khoảng 80%.

Bạn có thể tham khảo sử dụng dòng sản phẩm chảo chống dính 5 lớp đáy từ của Bếp Nam Anh, truyền nhiệt nhanh, không dính, giúp da vịt vàng giòn mà không cháy khét.

Màu sắc đẹp mắt

Bước 2: Làm nước xốt mắm tỏi

Chuẩn bị một nồi nhỏ để pha chế nước xốt theo công thức sau: 

• 3 muỗng nước mắm

• 1,5 muỗng đường

• 1 muỗng nước lọc

• 1 muỗng tỏi băm

• ½ muỗng ớt băm

Bắc lên bếp điện hoặc bếp ga đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại, tỏa mùi thơm quyến rũ.

Bước 3: Rim lườn vịt với nước xốt

• Cho lườn vịt đã áp chảo vào nồi nước xốt, rim lửa nhỏ khoảng 10 phút.

• Trở đều để phần da thấm mắm, ngả màu nâu cánh gián bóng bẩy. Khi nước xốt keo lại, rắc thêm ít tỏi phi vàng và hành lá.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Gắp lườn vịt ra đĩa, cắt lát vừa ăn, chan đều phần nước xốt lên trên.

• Món này ăn cùng cơm trắng, xôi nóng hoặc bánh mì đều rất ngon.

• 

• Thành phẩm siêu ngon

2. Một số lưu ý để món lườn vịt xốt mắm tỏi ngon như ngoài quán

Bên cạnh các bước làm lườn vịt chi tiết được chia sẻ ở trên thì các bạn cũng cần lưu ý thêm một số điểm sau: 

• Chiên đúng nhiệt độ: Sử dụng bếp từ Bếp Nam Anh với chế độ kiểm soát nhiệt giúp da vịt giòn mà không cháy.

• Dùng chảo sâu lòng: Giúp mỡ vịt không bắn ra ngoài, giữ bếp luôn sạch sẽ.

• Xốt phải keo, không loãng: Nước mắm ngon và tỏi phi thơm là linh hồn của món ăn.

• Trang trí khéo léo: Một ít hành lá, lát ớt đỏ và tỏi phi vàng giúp món ăn thêm bắt mắt.

Như vậy là chỉ với mấy bước cơ bản là bạn đã có thể làm được món lườn vịt xốt mắm tỏi cực kỳ ngon và đẹp mắt. Hãy trổ tài vào bếp nấu ngay món này tặng cho gia đình và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé. 

Xem thêm các món ăn gia đình dễ nấu khác: 

•  ► Công thức làm Chạch Chiên Lá Lốt chuẩn vị gia truyền

•  ► Tổng Hợp Những Món Ngon Từ LƯƠN Dễ Làm Lạ Miệng Đưa Cơm

•  ► Bí Kíp Làm Gà Kho Quế Ngon Chuẩn Công Thức Bếp Trưởng

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999