Cách làm cá nục kho gừng thơm ngon lại dai tốn cơm!

Cách làm cá nục kho gừng thơm ngon cực đơn giản thông qua những hướng dẫn chi tiết và cụ thể dưới đây của Bếp Nam Anh chúng tôi hãy cùng vào bếp và chế biến ngay nào.

Nội dung tóm tắt

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999

Nếu món thịt lợn kho hấp dẫn người dùng bởi hương vị béo, mềm thì món cá kho đúng kiểu lại cần phải có sự chắc thịt và ngọt bùi. Món cá kho vô cùng đậm đà, thơm ngon mùi gừng, nước kho cá với màu đậm và đẹp chắc chắn sẽ làm cho món cá nục kho gừng thơm ngon và hấp dẫn hơn trong bữa cơm gia đình mùa đông của bạn. Hãy cùng Bếp Nam Anh khám phá chi tiết về cách làm món ăn này qua nội dung chia sẻ trong bài viết dưới đây bạn nhé.

Cá nục kho gừng

Chi tiết các bước chế biến món cá nục kho gừng

I. Chuẩn bị nguyên liệu

1kg cá nục.
40gr gừng giã nhuyễn.
2-3 quả ớt chỉ thiên.
30gr hành hoa.
30gr tỏi.
30gr hành khô.
1 chút nước hàng.
2 thìa canh đường đen.
Gia vị thông thường: hạt nêm, nước mắm, mì chính, bột canh. Ngoài ra, có thể sử dụng các loại nồi kho chuyên dụng kết hợp với bếp từ để kho món ăn thơm ngon và hấp dẫn này.

II. Sơ chế nguyên liệu

• Ướp trước cá với 2 thìa cà phê hạt tiêu để giảm bớt vị tanh đặc trưng của cá nục. Cá sau khi ướp cần để thời gian ngấm từ 1-2 tiếng trước khi thực hiện các bước tiếp theo.

• Ớt rửa sạch sau đó bỏ cuống còn hanh hoa đập dập phần củ trắng sau đó thái nhỏ với kích thước 0,5cm.

• Đối với hành khô và tỏi khô tiến hành băm nhỏ.

• Tiến hành ướp cá sử dụng 1 thìa canh hành băm, 1 thìa canh tỏi băm cùng gừng được giã nhuyễn.

Cá nục kho gừng

Sơ chế nguyên liệu làm món cà nục kho gừng

III. Các bước thực hiện

• Sử dụng 30gr mỡ lợn cho vào chảo sau đó cho toàn bộ phần hành tỏi băm vào để phi vàng với nước mỡ. Khi hành tỏi đã vào cho vào chảo 1 lít nước để làm nước kho cá nục với gừng.

• Thêm gia vị với một lít nước cho ½ thìa cà phê bột canh, 1 thìa canh mì chính, 1 thìa canh hạt tiêu, 1 thìa canh hạt nêm. Sau đó cho thêm 2 thìa canh đường đen hoặc mật mía hoặc đường phèn, cuối cùng là 2 thìa canh nước hàng, tiếp đó cho thêm 2 thìa canh nước hàng để tạo thành màu nước kho cá hấp dẫn hơn.

• Cho 3 thìa canh nước mắm ngon vào phần nước kho cá trong chảo nêm nếm gia vị đủ vừa ăn mặn mặn và hơi hơi ngọt ngọt cùng mùi thơm khi đun sôi tiến hành bắc nồi ra khỏi bếp.

• Chuẩn bị một nồi kho cá cá đã ướp đủ 1 tiếng, tiến hành dải phần gừng xuống đáy nồi sau đó xếp dần lần lượt cá vào nồi kho đổ toàn bộ phần nước kho trước đó vào nồi ngập cá và đun với lửa to, đun sôi, hớt bọt và hạ nhỏ lửa.

• Kho khoảng 1 tiếng 20 phút món ăn sẽ hoàn thành và bạn có thể gắp cá ra đĩa để bắt đầu thưởng thức món ăn này cùng gia đình.

Thời tiết mùa đông này các món khô luôn được nhiều gia đình ưa chuộng trong đó có món cá nục kho gừng. Thịt cá săn, chắc, bùi và vô cùng đậm đà kết hợp với mùi gừng, nước kho cá có màu đậm đẹp chắc chắn sẽ là một món ăn ngon để cả gia đình bạn cùng thưởng thức vào mùa đông này.

Cá nục kho gừng