Bí kíp làm HÀNH MUỐI giòn trắng, không hăng, chuẩn công thức

Trong mâm cơm ngày lễ Tết chuẩn bị dưa hành hay hành muối hoặc hành ngâm không những làm cho bạn thêm ngon miệng mà còn làm cho món ăn thêm tròn vị và hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp cùng Bếp Nam Anh thực hiện nay món ăn đơn giản này qua những hướng dẫn cụ thể ở bài viết dưới đây.

Tham khảo cách làm món hành muối

I.  Chuẩn bị nguyên liệu

   1kg hành tím.
   5 quả ớt.
   ½ củ cà rốt.
   500ml nước vo gạo.
   500ml giấm.
   300g đường.
   50g muối.
Hiện nay Bếp Nam Anh cung cấp các món đồ nội thất nhà bếp đa dạng và phong phú đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng. Khách hàng có thể tham khảo các mẫu bếp từ, lò vi sóng, lò nướng hay máy rửa bát để nhận được một mức giá ưu đãi tốt nhất.

II. Chọn mua nguyên liệu

  • Trước tiên bạn nên lựa chọn những củ hành tím vừa to đều nhanh và cầm cảm thấy chắc tay phần vỏ của hành tím phải khô, củ tròn, căng màu và màu sắc tươi mới.
  • Không nên lựa chọn những củ hành mềm, xẹp đặc biệt là đang bị chảy nước và có dấu hiệu bị mốc vì những củ hành này sẽ làm cho món ăn nhanh bị hỏng.
  • Để tránh tình trạng mua phải mặt hàng kém chất lượng thì bạn nên chọn mua ở những nơi uy tín.
  • Với món dưa hành muối này thì hành tím Lý Sơn sẽ là loại được ưa chuộng hơn cả bởi vì đây chính là loại hành ngon giòn và cay nhiều. Tuy nhiên nếu không tìm mua được loại hành này thì bạn cũng có thể dùng hành bình thường cũng được.

Cách chọn nguyên liệu

III. Các bước tiến hành

1. Sơ chế nguyên liệu

Hành tím khi mua về bạn cần ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng sau đó cắt bỏ phần góc và lột bỏ vỏ. 
Tiếp theo rửa sạch lại với nước sạch từ 2-3 lần sau đó xếp vào khay để ráo và phơi nắng khoảng 1 tiếng.
Cà rốt bạn cần gọt bỏ vỏ sau đó rửa sạch rồi cắt tỉa hoa hoặc cắt thành từng lát vừa ăn tùy ý thích còn ớt rửa sạch và để ráo nước.
Mách nhỏ khi phơi nắng hành tím sẽ mang đến tác dụng làm cho hành muối được ngon và giòn hơn.

2. Chuẩn bị nước ngâm

Tiến hành cho vào tô khoảng 300g đường cùng 50g muối, 500ml giấm rồi sử dụng muỗng để khuấy đều cho tan đường. Cho hành vào một hũ sau đó xếp cà rốt và ớt xen kẽ rồi đổ nước ngâm sao cho ngập hết lượng hành. Sử dụng tăm tre hoặc vật nặng để nén chặt cho hành luôn chìm trong nước muối rồi đậy kín nắp.

Mách nhỏ cho bạn khi sử dụng tăm tre hoặc vật nặng để chặn cho hành luôn chìm trong nước muối tránh được tình trạng nước bị nổi váng và làm cho hành nhanh bị hỏng hơn.

Các bước thực hiện món ăn

3. Ngâm hành

Để hành muối được ngon nhất bạn nên ngâm hành từ 2-3 ngày hoặc cũng có thể lâu hơn 1 ngày nếu trời lạnh hoặc hành già để hành được thấm kỹ gia vị hơn cũng giúp món dưa hành muối trở nên ngon hơn.

Dưa hành muối với màu sắc rất bắt mắt, giòn ngon và chua chua ngọt ngọt dùng dưa hành muối khi ăn kèm với các món ngày tết sẽ rất bắt vị. Hãy nhanh tay vào bếp để chế biến món ngon hấp dẫn này thôi bạn nhé.
Tham khảo một số món ngon ngày Tết dưới đây:
  ► Cách gói BÁNH CHƯNG ngày Tết chuẩn đẹp ai cũng làm được
  ► Bí kíp Nấu BÚN THANG theo công thức xưa, thơm ngon giải ngán ngày tết
  ► Bí kíp làm món NỘM SU HÀO giòn sật (cho cả người ăn chay và ăn mặn)

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999