Cách làm MƯỚP ĐẮNG RUỐC và SALAD MƯỚP ĐẮNG RUỐC thơm ngon

Bạn đang muốn thực hiện cách chế biến món mướp đắng ruốc hay salad mướp đắng ruốc tuy nhiên vẫn chưa biết nên bắt đầu từ đâu. Hôm nay Bếp Nam Anh sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm salad mướp đắng ruốc giòn ngon cực cuốn. Để biết nó cuốn cỡ nào thì ngay bây giờ chúng ta hãy cùng nhau vào bếp để chế biến món ăn này bạn nhé.

Cách làm mướp đắng ruốc giòn ngọt

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Trong bài viết này Bếp Nam Anh sẽ hướng dẫn cách làm mướp đắng ruốc khẩu phần dành cho 3 người nên bạn có thể tăng giảm tùy thuộc theo khẩu phần và mức ăn của bạn và gia đình. Nguyên liệu để làm món ăn này bao gồm những loại sau:
   Mướp đắng 2 quả.
   Chà bông hay ruốc 50g.
   Đá viên một lượng vừa phải.
   1 thìa canh muối.

II. Cách chọn mướp đắng tươi ngon

Bạn nên chọn trái khổ qua (quả mướp đắng) có càng nhiều gân nhỏ thì quả càng an toàn, không bị lạm dụng hóa chất và phân bón. 
Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những trái khổ qua (quả mướp đắng) có vỏ ngoài không bị trầy xước, dập nát.Cầm trên tay có cảm giác chắc chắn, không bị mềm hay nhão, màu sắc bên ngoài đồng đều. 
Tránh mua những trái khổ qua (quả mướp đắng) có cuống sưng, vỏ bóng, màu xanh đậm và thường xuyên sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng. 
Để đảm bảo an toàn trong chế biến và sử dụng, bạn nên mua trái khổ qua (quả mướp đắng) tại các siêu thị, cửa hàng uy tín. 

Chọn nguyên liệu chế biến món ăn

III. Cách chế biến salad mướp đắng ruốc

1. Sơ chế nguyên liệu

Quả mướp đắng sau khi mua về cần được rửa sạch sau đó cắt ra sử dụng dao để cắt bỏ hai đầu tiếp đó cắt đôi quả theo chiều dọc. Sau đó sử dụng thìa để múc toàn bộ phần cùi trắng rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn theo dạng hình bán nguyệt.
Sau đó cho thêm vào một thìa muối vào nước sau đó dùng tay để khuấy đều cho đến khi muối tan ra thì cho mướp đắng đã cắt lát mỏng vào. Tiếp đến để đó ngâm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra.
Một số cách làm trái mướp đắng không bị đắng dễ ăn hơn:
  • Cách 1 có thể luộc mướp đắng trong nước sôi khoảng 1 phút sau đó vớt ra để ngâm với nước lạnh luôn.
  • Cách 2 có thể ướp trái mướp đắng với một chút muối trong khoảng 15 phút sau đó có thể rửa sạch lại với nước lạnh.
  • Cách 3 cắt trái khổ qua thành từng lát mỏng sau đó rửa sạch lại 3-4 lần với nước lạnh để giảm bớt vị đắng của trái này.

2. Thực hiện cách làm

Sau khi đã ngâm khổ qua với nước muối cho khổ qua vào một chiếc bát cùng 10-15 viên đá và để nguội trong khoảng 10 phút để mướp đắng được đậm đà ngon và giòn hơn.
Cuối cùng chúng ta lấy mướp đắng ra khỏi rổ xong cho ra đĩa để trình bày. Sử dụng màng trong để đậy lên mướp đắng sau đó dùng ruốc rắc lên bên trên là hoàn thiện món ăn này.

3. Lưu ý

Bạn có thể sử dụng các loại ruốc hay chà bông phù hợp với sở thích và khẩu vị của các thành viên trong gia đình như ruốc lợn, gà hoặc bò.
Khi mướp đắng đã cắt thành dạng hình tròn để đẹp hơn bạn cũng có thể cho thêm ruốc vào giữa. Khi đông lạnh mướp đắng nếu đá tan trước khoảng 10 phút thì bạn có thể cho thêm đá vào để đảm bảo mướp đắng có thể nguội trong đúng khoảng thời gian quy định và giòn ngọt theo ý muốn.

Lưu ý khi làm mướp đắng ruốc

4. Thành phẩm

Món salad mướp đắng ruốc đã được hoàn thiện khi ăn có một hương vị mới với sự kết hợp độc đáo giữa vị mặn ngọt của ruốc và vị giòn, hơi đắng của mướp đắng. Bạn có thể sử dụng món salad mướp đắng ruốc chấm với mắm ruốc hoặc nước mắm để tăng thêm sự thơm ngon cho món ăn.

Tham khảo thêm một số món ngon khác tại đây:
  ► Bí kíp làm món THỊT LỢN RÁN vàng giòn không cháy, đưa cơm
  ► Bí kíp làm CANH MĂNG TƯƠI NẤU CỔ CÁNH VỊT chuẩn nhất, đơn giản quá
  ► Bí kíp làm món CÁ THU SỐT CÀ CHUA chuẩn thơm ngon, ai cũng làm được

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999