Lòng xào dưa - Bí kíp làm ngon, hấp dẫn, đưa cơm

Lòng xào dưa là một trong những món ăn ngon cực dễ làm được hầu hết mọi người yêu thích có thể sử dụng làm món nhậu hoặc thức ăn mặn vô cùng đưa cơm. Trong các hình thức chế biến lòng lợn thì lòng xào dưa là món ăn rất được lòng người mê ẩm thực. Cùng tham khảo cách chế biến món ăn này qua những hướng dẫn cụ thể của Bếp Nam Anh dưới đây.

Hướng dẫn cách làm món lòng xào dưa

I. Cách chọn lòng lợn ngon

  • Chọn mua lòng non là những phần ruột căng tròn có màu trắng hồng tươi mới bên cạnh đó bạn cũng có thể bóp thử một khúc lòng để kiểm tra dịch bên trong. Lưu ý nên chọn những bộ lòng còn chất dịch màu trắng sữa và không có mùi tanh.
  • Đối với lòng già nên chọn mua những đoạn lòng nhỏ với ống căng tròn màu hồng nhạt và không có mùi lạ. Bạn không nên chọn những bộ lòng đang bị chảy nhớt, không săn chắc và có mùi hôi tanh hay màu xanh hoặc bị ruồi bu bám.

II. Cách sơ chế lòng

  • Bạn có thể làm sạch lòng heo bằng cách ngâm trong nước giấm khoảng từ 5-7 phút sau khi ngâm xong hãy rửa sạch lại bằng nước. Lưu ý trong lúc rửa nên sử dụng tay để bóp lòng và kéo từ từ phần lòng để lượng chất bẩn bên trong được rửa sạch ra ngoài. 
  • Sau đó bạn có thể đun thêm một nồi nước sôi sau đó cho thêm một chút mùi và chần sơ qua lòng trong khoảng 5 phút. Khi đã thấy bọt nổi lên trên nhiều thì vớt lòng ra và để cho ráo nước.

Các bước sơ chế nguyên liệu

III. Các bước chế biến món lòng xào dưa

1. Chuẩn bị nguyên liệu

   1 bộ lòng non heo
   200g dưa cải
   Hành lá, tỏi, cà chua, gừng
   Gia vị: Nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, giấm, muối
Để chế biến món ngon này bạn có thể sử dụng bộ nồi từ, bếp từ của Bếp Nam Anh. Khi mua hàng tại đây bạn sẽ được nhận nhiều chương trình ưu đãi cực hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các mẫu máy hút mùi, lò vi sóng và máy rửa bát,...

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Lòng heo sau khi rửa sạch thì cắt thành miếng vừa ăn.
  • Dưa chua bạn rửa với nước sạch cho bớt mặn và chua, hành lá, cà chua thái nhỏ, hành khô băm nhỏ. Tỏi và gừng bạn đập dập, băm nhuyễn.

3. Xào lòng với dưa chua

  • Bạn cho vào chảo 20ml dầu ăn sau đó cho gừng và tỏi vào phi thơm, tiếp tục bạn cho lòng vào và xào trong vòng 3 phút, khi lòng chín tới thì bạn tắt bếp và cho lòng ra đĩa.

  • Tiếp tục, vẫn với chiếc chảo đó thì bạn cho dưa cải, cà chua, hành lá đã cắt nhỏ vào và xào đều trong lửa vừa sau đó nêm vào ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh bột nêm, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt.

  • Sau khi rau củ chín tới thì bạn cho phần lòng vào và xào tiếp ở lửa to trong vòng 5 phút nữa, trong lúc xào thì bạn cho thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối vào và trộn đều cho món ăn thêm đậm vị.

Thành phẩm món ăn

4. Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản là có ngay một món ngon cho cả nhà rồi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được lòng heo dai sần sật kết hợp với dưa chua ăn cực kỳ bắt vị. Ngoài ra, món ăn được nêm nếm đậm đà ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay.

Tham khảo thêm một số món ngon khác tại đây:
  ► Cách làm NỘM DƯA CHUỘT TÔM THỊT giòn ngon đơn giản tại nhà
  ► XÚP LƯƠN ( súp lươn) - Bí kíp làm đơn giản thơm ngon chuẩn vị Nghệ An
  ► GÀ RANG MUỐI - Bí quyết làm chuẩn vị, thơm ngon như nhà hàng

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999