TỔNG HỢP những MÓN NGON TỪ GÀ không thể bỏ qua

Tổng hợp chi tiết những món ăn ngon từ gà bạn không thể bỏ qua. Tất cả sẽ được Bếp Nam Anh chia sẻ một số món ăn phổ biến mời bạn tham khảo ở bài viết dưới đây.

Nội dung tóm tắt

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999

Thịt gà là một trong những loại thực phẩm vô cùng phổ biến đặc biệt chứa nhiều protein, axit amin tốt cho cơ thể. Thịt gà là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nên những món ăn độc đáo, kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu và hương vị món ăn. Hãy cùng Bếp Nam Anh chúng tôi tìm hiểu cách chế biến các món ngon từ thịt gà đảm bảo sẽ làm gia đình bạn thích mê.

Những món ngon từ gà

Tham khảo những món ngon từ gà

I. Những lưu ý khi chế biến các món ăn từ gà

1. Sử dụng bát sứ hoặc thủy tinh đựng thịt gà

Những sản phẩm bát tô sứ thường sở hữu thiết kế đẹp mắt, sang trọng giúp tạo điểm nhấn và nâng cao giá trị thẩm mỹ cho món ăn. Đặc biệt sản phẩm này có khả năng giữ nhiệt tốt hơn so với những loại bát thông thường nên giúp bạn thưởng thức các món ăn từ thịt gà nóng hổi hơn. Ngoài ra, sứ là chất liệu dễ vệ sinh, làm sạch và không lo bị thấm nước hay nứt vỡ trong quá trình sử dụng.

2. Chọn nguyên liệu tươi sạch

Bạn nên lưu ý lựa chọn những loại thịt gà tươi sạch, sơ chế đúng cách chế biến các món ăn tùy theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Tùy thuộc vào từng món ăn bạn có thể lựa chọn phương pháp chế biến thích hợp như nướng, hấp, xào, nấu hoặc chiên. Đảm bảo thời gian nấu ăn chín thức ăn vừa đủ để thịt gà ngon đúng điệu.

3. Đảm bảo vệ sinh

Luôn giữ vệ sinh sạch sẽ trong suốt quá trình nấu nướng bằng cách rửa tay sạch trước khi tiếp xúc với thịt gà cùng những nguyên liệu khác. Đặc biệt sử dụng những dụng cụ như máy hút mùi và máy rửa bát để hỗ trợ quá trình nấu ăn tránh ô nhiễm và vi khuẩn cho không gian bếp.

II. Tham khảo tổng hợp những món ăn từ gà

1. Gà chiên nước mắm

• Chuẩn bị nguyên liệu:
500g gà tươi, 2-3 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 2-3 tép tỏi băm nhuyễn.
• Các bước thực hiện:
Trước tiên bạn cần cho dầu ăn vào chảo sau đó đun nóng trên ngọn lửa trung bình. Đến khi dầu ăn đã nóng bạn cho miếng cánh gà vào để chiên cùng dầu đến khi ngả sang màu vàng và giòn.
Trong quá trình chiên cánh gà bạn cho từng phần vào chảo tránh trường hợp quá tải khiến cánh gà chín không đều.
Sau khi cánh gà đã chín và được chấm bớt dầu bạn đổ phần nước mắm đã chuẩn bị vào và đun nóng trên ngọn lửa nhỏ.
Khi nước mắm sôi lên bạn cho phần cánh gà đã được chiên vào chảo và khuấy đều đến khi cánh phủ đều nước mắm. Lưu ý nên đun từ 1-2 phút để phần gia vị được thấm đều vào thịt gà sau đó tắt bếp.
Hoàn thiện các bước này bạn cho phần cánh gà chiên ra đĩa sau đó trang trí xung quanh bằng hành tươi và ớt để tạo màu sắc thú vị hơn cho món ăn.

Những món ngon từ gà

Thành phẩm của món ăn

2. Gà nướng muối ớt

• Chuẩn bị nguyên liệu:
1 con gà, 2-3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu ăn ngon, 2-3 muỗng canh ớt bột chuẩn, rau sống, dưa leo.
• Các bước thực hiện:
Gà sau khi được làm sạch, để cho ráo nước bạn bôi đều dầu ăn lên bề mặt của gà. Sau đó rắc thêm gia vị muối ớt trên cả bề mặt của gà sau đó massage nhẹ nhàng để thịt gà thấm đều gia vị.
Chuẩn bị lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để sẵn ở nhiệt độ từ 180-200 độ C. Đặt gà lên vỉ nướng và nướng từ 1-1,5h tùy thuộc vào kích thước và trọng lượng của gà.
Trong quá trình nướng bạn cần lưu ý quét dầu ăn lên bề mặt gà một vài lần để giữ cho da gà luôn mềm và có màu sắc hấp dẫn hơn. Khi gà đã chuyển sang màu vàng hồng và phần thịt bên trong chín đều hãy chuẩn bị một bát nước chấm muối ớt để ăn gà nướng bạn nhé.
Cho gà nướng muối ớt hoàn chỉnh ra đĩa để trang trí có thể sử dụng rau sống cùng dưa leo để tạo màu sắc đẹp mắt hơn cho món ăn.

3. Gà hấp muối canh

• Chuẩn bị nguyên liệu:
Để chế biến món ăn này bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau: 1 con gà, 3-4 quả chanh tươi ngon, 4-5 tép tỏi, muối, hành lá và rau thơm
• Các bước thực hiện:
Đầu tiên sau khi làm sạch thịt gà bạn đặt gà lên trên khay của nồi hấp sau đó đổ nước vào và đun nóng trên lửa cao. Khi nước sôi lên bạn đặt miếng gà hoặc cả con gà lên khay hấp và trải hỗn hợp muối chanh lên bề mặt của con gà.
Tiếp đến đậy nắp nồi thật kín và hấp gà từ 30-40 phút đến khi thịt gà được chín mềm và thấm đều các gia vị. Tiếp đến bạn cho thịt gà ra đĩa sau đó trang trí cùng lá chanh và hành để món ăn thêm hấp dẫn. Nên thưởng thức gà hấp muối chanh cùng muối tiêu chanh sẽ vô cùng hấp dẫn và ấn tượng bạn nhé.

Những món ngon từ gà

Các bước chế biến món gà hấp muối chanh

4. Gà hun khói

• Chuẩn bị nguyên liệu:
Các nguyên liệu cần chuẩn bị đầy đủ để chế biến món gà hun khói bao gồm 1 con gà, 4 thìa ớt bột, 2 thìa muối Kosher, 2 thìa bột tỏi, 2 thìa bột hành, 4 thìa đường nâu.
• Các bước thực hiện:
Để mang đến mùi khói cho món gà hun khói thì điều đầu tiên bạn cần chú ý chính là lựa chọn loại gỗ phù hợp để chế biến món ăn. Gỗ sồi chính là loại gỗ tốt và phù hợp nhất để mang đến hương vị khói thích hợp cho món ăn này.
Tiếp theo hãy làm nóng lò hun khói bằng cách bạn chỉnh nhiệt độ lên 250 độ C trong vòng 15 phút. Đến khi lò nướng đã đạt được nhiệt độ này bạn đặt con gà hoặc miếng gà lên vỉ sau đó tiến hành hun khói ở nhiệt độ 250 độ C trong 1 tiếng 15 phút để làm chín đều thịt gà và da gà vàng nâu hấp dẫn.
Khi gà đã vàng và có độ chín thơm khói vừa đủ bạn nhấc ra và trình bày ra đĩa và cùng thưởng thức với gia đình ngay khi còn nóng nhé.

Những món ngon từ gà

Thành phẩm món thịt gà hun khói

5. Gà ủ muối

• Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món gà ủ muối bao gồm gà ta, hành tây, hành tím, bột nghệ, sả, gừng, lá chanh, ớt, muối hạt và tiêu hạt
• Chi tiết các bước thực hiện:
Đầu tiên cần thực hiện bước ủ gà trong muối bằng cách trên một chiếc tô lớn bạn rải một lớp muối dày và đều bên dưới sau đó đặt miếng gà lên lớp muối này và rải đều hỗn hợp muối lên bề mặt gà.
Tiếp đến đậy kín hỗn hợp này bao gồm gà và muối trong túi nylon hoặc màng bọc thực phẩm để giữ nguyên hương vị và không bị bay hơi, lưu ý cần ủ từ 24-48 giờ liên tục.
Bước tiếp theo nướng gà: Khi đã hoàn thành quy trình ủ gà đúng thời gian quy định bạn lấy gà ra khỏi muối sau đó rửa sạch lại bằng nước để loại bỏ hoàn toàn lượng muối dư thừa. Đun nóng lò nướng ở nhiệt độ từ 180-200 độ C sau đó đặt gà lên vỉ nướng nướng từ 1-1,5 giờ tùy thuộc vào trọng lượng của gà. Đến khi thịt gà chín đều với phần da màu vàng nâu hấp dẫn thì bạn bỏ ra và trang trí ra đĩa và bắt đầu thưởng thức ngay nhé.

Những món ngon từ gà