Cách làm CHÈ VẢI KHÚC BẠCH đơn giản tại nhà ngon nhức nách

Chè vải khúc bạch là một trong những món ăn ngày hè không còn xa lạ và được rất nhiều người yêu thích ăn để giải nhiệt. Hãy cùng Bếp Nam Anh vào bếp để chế biến cách làm món ăn này và cùng gia đình thưởng thức ngay nhé.

Công thức làm chè vải khúc bạch

I. Chuẩn bị nguyên liệu

 Bột gelatin 50gr

 Nước lọc ấm 200 ml

 Sữa tươi 700 ml

 Phô mai 150g (hoặc cream cheese)

 Bột rau câu Con cá dẻo 5 gr

 Đường phèn 150 gr

 Kem whipping 300g

 Lá nếp 2 lá

 Hạt chia 2 muỗng canh

 Hạnh nhân lát 100g

 Nhãn/ vải/ dưa hấu 1 ít

Các nguyên liệu làm chè vải khúc bạch

Ngoài những nguyên liệu cần chuẩn bị bạn có thể trang bị thêm bếp từ, nồi từ và các món đồ nội thất nhà bếp khác như máy hút mùi và lò vi sóng để căn bếp thêm tiện nghi và hiện đại hơn.

II. Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên bạn cần ngâm 50g bột gelatin trong 200ml nước ấm khoảng 10 phút sau đó ngâm thêm 5g bột rau câu con cá dẻo cùng 700ml sữa tươi không đường.

Sau đó bạn đem 150g phô mai để trong nhiệt độ phòng để lượng phô mai này tan ra rồi cho vào một chiếc bát sử dụng muỗng để đánh nhuyễn. Tiếp đó bạn ngâm hạt chia cùng với nước lọc để hạt nở ra.

Sau đó bạn tiếp tục sử dụng hai bát khác nhau để hòa tan 5g bột matcha cùng 5g bột cacao với một ít nước nóng.

2. Nấu hỗn hợp rau câu

Trước tiên bạn cần bắc nồi lên bếp sau đó đổ lượng hỗn hợp sữa tươi cùng bột rau câu đã ngâm trước đó vào đun với ngọn lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để phần rau câu được chín ra. Khi sữa đã sôi lăn tăn bạn cho thêm phần phô mai đã tán nhuyễn vào sau đó khuấy cho đều hỗn hợp này được hòa quyện với nhau.

Tiếp đến bạn đổ thêm gelatin đã được ngâm vào nồi sau đó tiếp tục khuấy đến khi lượng gelatin tan hoàn toàn. Cuối cùng bạn cho 300ml kem tươi cùng 150g đường vào để khuấy cho tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Sau khi đã hoàn thiện công đoạn nấu hỗn hợp rau câu bạn cho hỗn hợp sữa thành 3 phần trong đó có 1 phần để nguyên thành màu trắng, một phần pha với bột matcha, phần còn lại pha với bột cacao trộn đều.

Sau đó bạn đổ lần lượt hỗn hợp này qua rây để lọc loại bỏ những tạp chất giúp hỗn hợp được mịn hơn. Cuối cùng bạn để hỗn hợp rau câu này nguội sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để làm đông sau đó cắt thành miếng cho vừa ăn.

3. Hoàn thành

Bạn bắc một nồi nước 1 lít nước lọc lên bếp sau đó cho thêm 150g đường phèn vào và cho thêm một ít lá nếp để nước đường được thơm ngon hơn. Sau khi nước đã sôi bạn tắt bếp để cho lượng nước đường này nguội và ủ lạnh trong tủ lạnh/

Tiếp đến bạn cho các viên thạch khúc bạch gồm các vị cacao, matcha và phô mai tùy ý vào chén. Sau đó cho thêm các loại hoa quả đã được sơ chế từ trước và thêm một lượng hạt chia ngâm nở lên trên. Cuối cùng bạn chan phần nước đường để lạnh và rắc thêm hạnh nhân để thưởng thức ngay nhé.

Thành phẩm món chè vải khúc bạch cực thơm ngon

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách chế biến món chè vải khúc bạch tại nhà thơm ngon đúng điệu. Hy vọng rằng với những hướng dẫn của Bếp Nam Anh trong bài viết này sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh chóng và hoàn hảo hơn.

Tham khảo thêm một số món ngon khác tại đây:

 ► Gà xào ớt khô hạt điều - Bật mí công thức làm thơm ngon chuẩn vị

 ► Bí Kíp Gỏi bê cà pháo giòn ngon hết nước chấm, ai cũng làm được

 ► Mách bạn Làm Mực ống nhồi thịt xốt cà chua chuẩn công thức gia truyền

GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
HOTLINE: MIỀN BẮC 09771.09773, ĐÀ NẴNG 0901.965.455, MIỀN NAM 078.635.9999